麻辣燙是一種非常美味的快餐，經常可以看到在路邊，或者是電子里面，有麻辣燙這樣的店鋪，而且里面的生意還是非常好的。最近一位江蘇揚州的女子，連續吃了四個月的麻辣燙之后，自己的身體暴瘦了40斤，因為沒有良好的生活習慣，而導致她得了厭食癥，那么麻辣燙吃多了會怎么樣？

1、麻辣燙的危害

1.容易引起腸胃不適

商家為了追求麻辣燙的味道鮮美，會把蔬菜在水里輕輕燙一下就給顧客吃，顧客很有可能沒有完全殺滅細菌，而把不干凈的蔬菜和食品吃了下去。因為食用了不潔食物，最常見的就是引發急性腸胃炎，出現頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、腹瀉、嘔吐、胃液和腸液大量失水，血鉀極低等，以至于體內的電解質紊亂，嚴重者甚至還可能出現昏迷和呼吸衰竭等。過于辛辣的食物對腸胃黏膜有很大的刺激，過量食用容易出現火氣大，還可能產生便秘。專家建議，不要盲目為了追求味道鮮美而多吃不熟或半生半熟的食物。

2.食品添加劑加工危害多

據國內食品方面的專家介紹，價格低廉的魚丸、蟹棒等食品，都是人為將多種食品添加劑混合加工而成的一種人造食品。譬如，人造蟹肉棒的主要成分是魚糜、淀粉、蟹味精、蟹香精等輔料，說得通俗一些，這種丸子就是將各類添加劑用淀粉揉成團，就成了麻辣燙所用的丸子。這種含各種添加劑的食品，對人體健康百害而無一利。另外，對于湯料有害的成分暫且不提，僅反復煮沸的湯料就能產生致癌物質。

3.細菌繁殖地

因為好多都是小車的攤位交易，所以他們的經濟本來就不太好，所以對衛生的標準自然降低的再低。很多的碗筷，菜，竹簽等都是未經過消毒而出來，再加上蔬菜，海鮮，吃貨沒有清洗干凈，就直接的放入了那股燒了1天的湯底中。還沒燒開，又被拿走了，這個細菌繁殖夠快嗎。

4.湯底“太營養”

a、麻辣燙的湯底一般都是一些市場賣剩的骨頭或者一些非常廉價的肉塊肉末作為主料，為了好吃，一般販子會加入大量的調味品，使得湯底膽固醇，脂肪，辣椒特別的多，人體吃下去，如果頻率朵拉了，自然是容易長胖，肥膩，容易導致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。

b、人體如果大量食用或經常食用被福爾馬林浸泡的海產品，會損傷人體的肝臟，甚至誘發癌變。

5.其他危害

a、吃多了麻辣燙，會引起食欲變怪異，口味特別重，這樣長期以超辣，超咸的口感飲食，使得體內的胃長期處于一個刺激狀態，容易引起長痘痘，胃潰瘍。

b、其外，人體的口腔、食道和胃黏膜比較合適接觸的溫度在50-60度范圍，但是麻辣燙通常是起來就吃，這樣會因為太燙，而損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。

2、盡量少吃些

麻辣燙的“辣”是其好味道的主要原因。祖國醫學認為，佐食辛辣可以開胃，可促進人體排汗、助消化、增食欲、增加體內散熱。然而，過度吃辣易使消化液分泌過多，引起腸胃黏膜充血水腫、腸胃蠕動劇增，還有可能會破壞神經末梢感覺，甚至出現嘔吐、痙攣、腹瀉等不適。對胃腸道刺激太大容易上火，導致長口瘡或促進口瘡復發，并可能導致或加重胃出血、胃潰瘍、胃炎等消化道疾病。生物醫學證實，人體的口腔、胃腸道黏膜最多只能耐受60℃的溫度，如果經常吃太燙的食物肯定會損傷黏膜，導致急性口腔潰瘍、口腔白斑、咽喉炎、食道炎、急性胃炎、胃潰瘍、甚至口腔癌、食道癌。

麻辣燙店主要通常傾向于添加較重的味道，以掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。但攝入鈉鹽過多可能導致水鈉潴留，從而引起血壓波動，誘發高血壓、心臟病和腎病。火鍋湯永沸不止、久刷不換。而肉類、海鮮所含嘌呤物質多溶于水中、高濃度嘌呤經肝臟代謝，會產生大量尿酸，易引起痛風、關節痛等癥狀，嚴重時還會損傷腎功能。

此外，同其他多種形式的路邊小吃一樣，麻辣燙也存在著原料不新鮮、制作環境和就餐環境不衛生等問題。