每到天氣寒冷的時候，許多人就非常喜歡吃烤紅薯，因為烤紅薯既香噴噴，又熱騰騰的，所以一到寒冷的時候紅薯也就格外受到人們的歡迎，而許多人也對于紅薯的食用功效非常好奇，那么吃紅薯有哪些好處？紅薯的功效作用具體有哪些？

1、紅薯的功效作用

1、抗癌作用

紅薯中含有大量的β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，一個小小的紅薯(大約有2兩重)可以提供2倍于人體每天消耗的維生素A、三分之一每天消耗的維生素C和大約50微克的葉酸。經常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，而體內葉酸量過低會增加患癌癥的風險。而且紅薯中所含的膳食纖維能夠促進胃腸蠕動、可以預防便秘和結腸、直腸癌。

2、有益于心臟

紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，能夠幫助人預防心血管疾病。鉀能夠維持正常的血壓和以及功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗氧化、預防動脈感化的作用。

3、預防肺氣腫

經常吸煙會導致人體內維生素A降低，從而導致肺氣腫的發生;而常吃紅薯能夠降低肺氣腫的發病幾率。這也是為什么一些長期吸煙的人沒有患肺氣腫，這可能與他們長期攝取維生素A有很大的關系。

4、紅薯能防流感

到了冬季，天氣會逐漸轉冷，也是流感的高發季節，而紅薯可以幫助你抵御流感，能夠有效的防治感冒。

雖然常見紅薯對于身體有諸多好處，但是路邊的烤紅薯是用煤炭燒烤而成的，煤在燃燒時會產生大量的二氧化硫等大量有害物質，多吃烤紅薯對于身體的健康是不利的。

2、推薦吃法

(1)紅薯小丸子

食材：

紅薯、白糖、食用油、面粉、椰蓉

做法：

1、把紅薯打成紅薯蓉

2、紅薯蓉中加入面粉、清水和少量白糖揉成面團。

3、用手把紅薯蓉面團揉成小丸子備用

4、做好的丸子撒上椰蓉，入油鍋炸熟即可

(2)健康紅薯片

食材：

紅薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波爐、油

做法：

1、將紅薯洗干凈后，切成非常薄的紅薯片

2、可以將紅薯片刷上蜂蜜，喜歡酸甜口味的朋友撒上梅子粉也是不錯的選擇。

3、在烤盤上涂上油，將紅薯片放上去烤

4、烤熟即可