雞湯是一種很滋補的食譜，對于產后，術后的人群來說，是需要服用雞湯的，而雞湯的對身體虛弱的人來說，能夠起到非常好的滋補，調理作用，而在孕期的時候，雞湯更是必不可少的菜肴，那么月子雞湯是用公雞還是母雞？產婦喝雞湯注意事項是什么？

1、燉母雞易回奶

產后坐月子吃燉雞湯有講究

母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

雖然母雞有補血的作用的，但是產后一周不宜吃老母雞，這是因為產婦分娩后由于血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低，催乳素才會發揮促進泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是產婦產后食燉老母雞，由于母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素濃度增加，催乳素的效能就因之減弱，進而導致乳汁不足，甚至完全回奶。

不過產婦開奶以后，最好是在產后10天左右，待乳汁分泌較為充足時是可以吃燉母雞的。

2、燉公雞可以催乳

產后坐月子吃燉雞湯有講究

跟母雞相比，產后一周內更適合吃燉公雞，公雞體內所含的雄激素有對抗雌激素的作用，因此會使乳汁增多，這對嬰兒的身體健康起著潛在的促進作用。且公雞所含脂肪較母雞少，不易導致發胖，嬰兒也不會因為乳汁中脂肪含量多而引起消化不良、腹瀉。所以產后反而是多食公雞才會對母嬰有益。另外，而公雞的脂肪比母雞要少，產婦吃了不容易發胖，有助于哺乳期保持良好的身體。

不過值得注意的是，當乳頭不通，即乳房發脹而無奶時，切勿吃公雞下奶，否則會引起乳腺炎。

3、喝雞湯的事項

產婦喝雞湯注意事項

1、忌用高壓鍋：如果用高壓鍋燉，雖然不到半小時連骨頭都能碎了，可是吃起來不夠鮮香。因為高壓鍋有高壓和高溫雙重作用，盡管內容物很快燉熟了，但由于時間過短，食物中的氨基酸、肌苷等有鮮味的物質很少溶解于湯中，來不及散發應有的香味。另外，過高的溫度及高壓對某些營養素有一定程度的破壞作用。

2、放獼猴桃汁：燉湯時，可于湯中放幾滴獼猴桃汁，15-20分鐘就可以柔軟鮮嫩。因為該汁中含有一種蛋白水解酶，能把肉類的纖維蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白質的凝固，是很好的肉類軟化劑。

3、不要吃硬物：產婦在吃烏雞的時候需要注意，一定要把烏雞搗碎，因為剛生完娃的產婦胃腸功能較弱，加上運動量又小，堅硬的烏雞肉，不利于產婦消化、吸收，往往還會導致消化不良。

4、雞越老含的雌性激素就越多，因此產后如果過早過多地進食烏雞，使血液中的雌激素增多，就會使催乳素的作用減弱甚至消失，影響乳汁分泌。所以烏雞湯千萬不能早喝，要等到分娩5天后再開始喝。

4、雞湯的做法

燉雞湯是以雞為主要食材，配以香菇，紅棗一起燉煮的菜品，味道咸鮮，營養價值豐富。

主料：雞 適量，紅棗 適量，枸杞 適量

配料：蔥段 適量，姜片 適量，鹽 適量，香菇 適量

制作方法：

1、將整雞切塊，清洗干凈備用；

2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用；

4、蔥切段、姜切片備用；

產后坐月子吃燉雞湯有講究

5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；

6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時；

7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。