蔥是我們生活中經(jīng)常會用到的調(diào)料之一，而蔥白也大有用處，具有一定的藥用功效，也可以單獨(dú)做成菜肴。你知道蔥白的功效與作用有什么？蔥白瘦肉粥怎么做？今天，就給大家講一講蔥白有哪些美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、蔥白的功效與作用

蔥是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛＝佑|到的食材配料，它具有暖胃利尿的功效，還可以有效預(yù)防和治療寒濕阻遏、痰凝瘀阻等病癥，尤其適合防治頭痛、鼻塞等癥狀引發(fā)的感冒。具有驅(qū)寒發(fā)汗的功效，因此在感冒初期，癥狀不嚴(yán)重的情況下，可以用它來治療感冒，做法是和生姜搭配、也可放入適量紅糖。如果有出現(xiàn)小便不暢的情況，或者是因傷寒導(dǎo)致的肚痛，那么可以將其放入炒鍋中炒熟后敷在肚臍處，即可有效緩解病癥。除了大量出虛汗的人不能食用以外，其他人都適合吃。

2、蔥白瘦肉粥

材料

材料白米1杯，瘦肉150克，白蘿卜半個(gè)，蔥2根調(diào)味料(1)料酒半茶匙，醬油半大匙，淀粉1茶匙(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

做法

1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、瘦肉切薄片，拌入調(diào)味料(1)略腌；白蘿卜削皮、切絲，待米粒熟軟時(shí)加入同煮至熟，然后放入肉片同煮。

3、加入鹽和胡椒粉，熄火后撒入洗凈、切丁的蔥即可盛出食用。