黑豆是生活中很常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)食物，適當(dāng)吃黑豆具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，但是吃黑豆也有許多要注意的地方，那么黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？吃黑豆有哪些要注意的事項(xiàng)？下面就來(lái)詳細(xì)的了解吃黑豆的好處，以及吃黑豆的注意事項(xiàng)有哪些吧。

1、黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，可以燉湯煲粥。黑豆有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效。因此食用黑豆有助于改善黃體功能和促排卵。

黑豆對(duì)于女性來(lái)說(shuō)也是一種非常好的食物，經(jīng)常食用黑豆具有美容養(yǎng)顏的作用，同時(shí)黑豆還能夠去除體內(nèi)的濕氣，也是有一定能夠的促排卵作用的，但是食用黑豆以及如何食用黑豆，是有一定的講究的，如果想要促排卵的話，最好是要結(jié)合中藥進(jìn)行服用，要到正規(guī)的中醫(yī)院進(jìn)行身體的各項(xiàng)檢查之后，再制定黑豆的食療方法，幫助促排卵。

黑豆等豆制品都對(duì)促排卵有一定的效果，因?yàn)榇蠖怪泻写罅看蠖巩慄S酮，是無(wú)副作用的植物雌激素，補(bǔ)充雌激素效果很好，而且含有植物蛋白，纖維素等營(yíng)養(yǎng)成份，可以長(zhǎng)期吃。但是女性食用黑豆也不能盲目，黑豆是促雌激素的.具體吃法是月經(jīng)干凈后第一天開(kāi)始連吃六天，食用量也不需要太多。黑豆可以先浸泡12小時(shí)再煮熟，可加少量鹽。

中醫(yī)上認(rèn)為，黑豆入腎經(jīng)，具有滋腎補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目之功能。常常食用黑豆，對(duì)腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風(fēng)濕痹病、關(guān)節(jié)不利、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用。黑豆被認(rèn)為對(duì)月經(jīng)不調(diào)有效果，而且有安胎作用，孕婦常吃，有益身體。

2、黑豆的注意事項(xiàng)

1.黑豆不宜生食和炒食，因?yàn)楹诙购幸鹊鞍捉退匾种苿?、這些抑制生長(zhǎng)的凝集素及降低碘吸收的甲狀腺腫素，經(jīng)過(guò)烹煮后才可以被破壞，不會(huì)對(duì)身體造成不良影響。

2.黑豆不宜空腹食用，生硬的黑豆含高纖維，不易消化，空腹食用會(huì)刺激腸胃;年紀(jì)大和身體過(guò)虛者不要食用。

3.黑豆有養(yǎng)生保健功用，但任何食物都不可攝食過(guò)量，否則不利身體健康。

3、黑豆的選購(gòu)技巧

1黑亮舊豆

又黑又亮的，看起來(lái)很摩登，但別被它外面坑騙了，這是舊貨。

2內(nèi)青外白

黑豆上附著一層白霜，那是黑豆的白膜，一般會(huì)隨著時(shí)間自動(dòng)風(fēng)化或者磨掉，扳開(kāi)里面有青色的是上等貨，白白的是通俗貨。

3大小、顏色不均

正宗的黑豆，黑豆的顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色也并不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的卻是黑中泛紅；而經(jīng)過(guò)染色的假冒黑豆，它的大小是基本均勻的，它的色澤基本全是墨黑的。

4白醋變紅為真豆

取適量的黑豆放在一個(gè)容器里，在里面倒入適量的白醋，然后進(jìn)行攪拌，攪拌后，白醋變成紅色的是真黑豆，白醋基本無(wú)反應(yīng)，不變色的是假冒黑豆。