兔肉是我們平時不會經常遲到的一種食物，更別說是野兔肉了，兔肉的營養價值很高，蛋白質含量和鈣的含量很高。你知道吃野兔肉有什么好處？燉兔肉怎么做？今天，就給大家講一講兔肉有哪些做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、吃野兔肉有什么好處

1、野兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。

2、經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。

3、野兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將野兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。

4、野兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。

野兔肉是非常適合在夏季食用的，其中的含鈣量非常豐富，尤其適合骨骼發育期的兒童食用。野兔肉有很多的食用方法，經常用于炒、烤、燜等，野兔肉還可以紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等，味道都非常鮮美。

2、燉兔肉

材料

主料：兔肉500克，

調料：醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面醬20克，料酒10克

做法

1.將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用；

2.坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油；

3.把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。