藍莓是我們國家北方地區種植的比較多的一個果樹品種，藍莓的花青素含量很高，可以抗氧化，保護視力，抗衰老。你知道藍莓的功效作用有什么？藍莓山藥怎么做？今天，就給大家講一講藍莓有哪些吃法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、藍莓的功效作用

1.改善記憶功能

有研究表明，老年人每天吃一些野生的藍莓，可以很好的改善記憶力，這個可能是因為藍莓里面有天然的花青素和抗炎的物質起的作用。

2.保持心臟健康

藍莓的抗氧化作用還能預防心血管疾病。雖然還需要做更多的研究，尤其是在人類身上試驗，但是在阿肯色大學的研究人員發現，吃藍莓粉的小老鼠擁有更健康的心臟血管。

3.預防泌尿道感染(UTIs)

藍莓還對預防復發性泌尿道感染有所幫助，因為它們含有被稱為黃酮類的化合物。黃酮類化合物能很好地幫助身體對抗和擺脫細菌感染。

4.消炎

藍莓里面的花青素有很好的抗炎的作用，所以藍莓是可以幫助我們治療一些疾病的，像關節炎之類的。當然了，我們生活里面還要有很好的飲食習慣，多做做運動，這樣恢復的就更快了，適量的吃一些藍莓可以減輕我們的痛苦。

5.有助于預防癌癥

在藍莓對健康的影響研究中最令人興奮和充滿希望的發現是藍莓有可能可以阻止和抑制癌細胞的生長。這些初步的研究到目前為止只在動物身上進行過，或者在實驗室環境中對人類細胞做過。盡管如此，在將來，研究人員會對其良好應用前景做更多的實驗。

2、藍莓山藥

材料

山藥，藍莓醬，牛奶，蜂蜜，鹽少許

做法

1、山藥帶皮清洗干凈，切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了，而且這種山藥蒸熟后很容易去皮的。

2、把山藥去皮。

3、用壓子把山藥壓成泥，加一點點鹽（山藥泥會更甘甜）。如果山藥太干，可以適當放些牛奶稀釋一下，口感也會更好。

4、裝入裱花袋中。

5、擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的。

6、藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一定要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上裝盤即可。