土豆可以說是小朋友和上班族最喜歡吃的食物之一了吧，可以炸成薯條，又能做成酸辣土豆絲，和土豆燒肉這么好處的菜肴。你知道土豆的功效有什么？孜然燒烤土豆怎么做？今天，就給大家講一講土豆有哪些做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、土豆的功效

土豆富含豐富的維生素、鉀、纖維素等，能促進脾胃的消化功能，幫助通便，還可以增強機體免疫力。土豆中含有維生素C，能有效的緩解人體的負面情緒，使人體保持活力。

2、孜然燒烤土豆

材料：蒜末、蔥花、切碎的香菜、鹽、味精、花椒粉、孜然粉、油辣子、豆瓣醬、土豆、糖、榨菜粒、熟芝麻

步驟：

1、土豆削皮切小滾刀塊。稍微切薄一點的塊兒，比較入味也比較好燒熟

2、花椒粉，蒜末，油辣子，孜然粉，鹽，味精，糖，榨菜粒倒入小碗備用

3、鍋內倒少量油，小火，涼油入土豆

4、炒制土豆快好了放入一勺豆瓣醬，炒勻

5、快要起鍋的時候倒入小碗里的調料，炒勻，再炒1分鐘左右入味

6、倒入蔥花和香菜碎，拌勻，出鍋。撒上熟芝麻

功效：

土豆是一種堿性蔬菜，它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。多吃土豆有利于體內酸堿平衡，可以中和體內代謝后產生的酸性物質。

3、炒土豆絲

食材

土豆1個，食鹽適量、蔥1段、干辣椒適量、豬油1勺

做法

1、將土豆用擦絲器擦成絲狀

2、擦好的絲用水泡下洗凈淀粉

3、鍋內倒油后放入蔥花和紅椒爆香

4、倒入土豆絲

5、加一勺葷油

6、快速翻炒一兩分鐘，加少許食鹽調味即可出鍋

功效：

吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。

4、醋溜土豆絲

材料

主料：土豆1個。

輔料：蔥、姜、蒜、青椒1個、干辣椒4個、鹽適量、白醋適量、雞精、花椒10粒、糖。

做法

1、土豆削皮、切絲泡在清水里，反復沖洗，直到水變清。青椒切絲、蒜切片、蔥姜切絲。

2、鍋里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，撈出。

3、放蔥姜蒜、干辣椒炒香。

4、放入土豆絲、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、鹽、雞精，在炒一分鐘即可出鍋。