絲瓜是很常見的蔬菜食物，其最顯著的功效就是清火潤(rùn)燥，適當(dāng)絲瓜對(duì)健康帶來的好處非常多，但是吃絲瓜也有許多要注意的地方，那么吃絲瓜有什么益處？絲瓜的功效作用有哪些？下面就來詳細(xì)了解吃絲瓜的好處，以及需要注意的事項(xiàng)吧。

1、吃絲瓜有什么作用

1、抗壞血病，絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥;

2、健腦美容，因?yàn)榻z瓜中維生素B等含量高，有益于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的非凡性能，能美容去皺;

3、抗病毒、抗過敏，絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯防止作用，在絲瓜構(gòu)造培育液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。

4、具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效;

5、用于醫(yī)治熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。

6、絲瓜絡(luò)味甘、性平，通行十二經(jīng)，可通絡(luò)活絡(luò)，清熱化痰。

2、絲瓜的選購(gòu)技巧

看形狀：要選形狀規(guī)則、瓜條勻稱兩頭一樣粗，瓜身白毛茸毛完整的絲瓜，不要選瓜身局部腫大的，這樣的絲瓜發(fā)育不均衡，既不方便處理，口感也不佳。鉤狀的絲瓜難削皮難處理，最好不要選擇。

看表皮：看看絲瓜表皮沒有腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。

看紋理：看看絲瓜的紋理，紋理細(xì)小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的，若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜，若是提取絲瓜絡(luò)用則可以選擇較老的絲瓜。

看色澤：新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤；老的絲瓜表皮無光澤且紋理會(huì)產(chǎn)生黑色。

用手摸：摸一下絲瓜，如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的，無彈性、太軟的表示不新鮮。此外，如果絲瓜過硬可能會(huì)很苦，口味不佳。