燕窩在大家看來是很珍貴的一種食物，很多人沒有吃過但是也聽說過，其實很多藥店都是可以買到的，燕窩屬于一種很好的滋補品，女性吃了有很多好處，可以滋陰養(yǎng)顏，有人說秋季的時候吃燕窩是最好的，那秋天吃燕窩的好處有哪些？秋天吃燕窩有哪些功效？

1、燕窩最適合秋天滋補

秋冬養(yǎng)陰，秋天滋補講究平補

秋季，是肺、脾、腎虛弱者以及免疫功能低下者，尤其是支氣管炎、哮喘病患者好發(fā)病的季節(jié)，故應(yīng)適當(dāng)多進補點利肺、補脾腎、益氣血的食品，這就是通常所說的平補。

燕窩性平味甘且微咸，具有養(yǎng)陰潤燥，益氣補中，化痰止咳的功效，適合于秋天平補。

燕窩適宜于清內(nèi)熱虛火，能增強人體抗寒能力和免疫力，特別是能調(diào)理陰虛體質(zhì)虛火旺以及清理因進補不當(dāng)而蘊積的內(nèi)熱。

此外，專家介紹，燕窩還含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等，具有促進免疫功能、延緩人體衰老、延年益壽的功效。適合于體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良、痰多咳嗽等人群食用。

2、燕窩怎么吃

1.雞蛋清燉燕窩

功效：養(yǎng)陰益陽、補充中氣、養(yǎng)顏美膚。

材料：雞蛋2個，燕窩約5~6克。

做法：將燕窩浸泡6小時以上，用牙簽挑去雜質(zhì)；雞蛋去殼、去蛋黃，加適量水；兩者攪拌均勻后，一起放入碗內(nèi)，加入少許鹽，隔水蒸約15~20分鐘，燉的時間不宜太長。

2.雪梨燉燕窩

功效：滋陰養(yǎng)肺、化痰止咳、輔助緩解氣管炎或肺部不適。

材料：雪梨1個，燕窩3~5克，冰糖適量。

做法：雪梨去核，放入燕窩，加入清水約150毫升，放適量冰糖，加蓋放入燉盅，隔水燉半小時左右。

3.雪蛤燉燕窩

功效：補肺養(yǎng)顏，補虛去損。

材料：雪蛤2~3克、燕窩5克、姜3片、冰糖適量。

做法：把雪蛤洗凈泡發(fā)12~24個小時，燕窩泡發(fā)4小時（中途撕開挑毛換水）；把泡發(fā)好的雪蛤放入燉盅，加入姜片，隔水小火燉30分鐘，再將燕窩倒入燉盅燉30分鐘；加入適量的冰糖，調(diào)味即可食用。

3、燕窩泡發(fā)

1.用什么工具泡發(fā)燕窩

泡發(fā)最好選用透明的玻璃碗或者白瓷碗，這兩種碗有利于泡發(fā)后進行挑毛去雜質(zhì)。

此外，不管是用什么碗，都要保證碗是干凈的沒有油漬或者其他雜質(zhì)，這樣才不會影響燕窩的口感和品質(zhì)。

2.泡發(fā)的水多少度合適

泡發(fā)建議使用40℃左右的溫水，熱水泡雖然可以節(jié)省泡發(fā)時間，但是容易破壞燕窩中的水溶性蛋白，不僅會使大部分的營養(yǎng)流失，而且還會讓燕窩口感變差。

4、燕窩的保健功效

燕窩，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，燕窩的營養(yǎng)較高，含50%蛋白質(zhì)，30%糖類和一些礦物質(zhì)。是中國傳統(tǒng)名貴食品之一。

都知道燕窩是滋補品，但它到底是一種怎樣的滋補品，而具體的又可以起到怎樣的保健功效可能都不是很清楚吧!而本文現(xiàn)在就要針對這么一方面的情況來為大家進行詳細的介紹說明!

專家說以，燕窩又名燕菜，為金絲燕及同屬燕類銜食海中小魚、海藻等生物后，經(jīng)胃消化腺分泌出的黏液與絨羽筑壘而成的窩、巢，多建筑在海島的懸崖峭壁上，形狀似陸地上的燕子窩，故而得名。其中以“宮燕”營養(yǎng)價值最高，最名貴;其次為“毛燕”;“血燕”品質(zhì)最差。

燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳肴，又是一種馳名中外的高級滋補品。它含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克含量可高達50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等。

燕窩的補益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補品。《食物宜忌》中說：燕窩有“壯陽益氣、和中開、添精補髓、潤肺、止久瀉、消痰涎”等功效。《本草綱目拾遺》中稱：燕窩“味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調(diào)理虛損瘵之圣藥”。

燕窩能促進細胞分裂(不會分裂癌細胞)，刺激淋巴腺細胞，促進腎臟發(fā)育，有免疫抗菌作用，維護青春活力。燕窩能透過皮膚保持青春，燕窩含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養(yǎng)成份，是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。

燕窩，還具有抗衰療病、攝生自養(yǎng)的功效。用燕窩與銀耳、冰糖適量燉服，可治干咳、盜汗、肺陰虛癥;以燕窩與白芨慢火燉爛，加冰糖再燉溶，早晚服之，可治療老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咯血等。