現(xiàn)在已經(jīng)可以看到很多地方都有賣烤紅薯的，紅薯其實(shí)吃法很多，有的人可能喜歡生吃紅薯，而且生吃也是很好吃的，不過烤的紅薯可以說是最受歡迎的，紅薯一般可以放很長的時間，但是保存不當(dāng)會發(fā)霉，那紅薯發(fā)霉了還能吃嗎？吃發(fā)霉紅薯有什么危害？

1、紅薯發(fā)霉了還能吃嗎

紅薯發(fā)霉了不建議食用了。

紅薯是一種富含淀粉和水分的食物，適合細(xì)菌的滋生和生長，因此肉眼可以看見發(fā)霉的情況了，紅薯的內(nèi)部已經(jīng)完全被細(xì)菌滋生，食用容易出現(xiàn)腸胃問題，導(dǎo)致身體不適因此最好還是不要食用。

2、吃發(fā)霉紅薯有什么危害

(1)沒什么問題

一些-體質(zhì)很好，抵抗力很強(qiáng)的人群即使食用了發(fā)霉的紅薯也不會出現(xiàn)什么問題，但是也不建議食用，以免毒素堆積。

(2)拉肚子

紅薯容易滋生一些細(xì)菌，一些具有止瀉性的細(xì)菌滋生在紅薯上，食用之后容易出現(xiàn)拉肚子的情況。

(3)食物中毒

細(xì)菌進(jìn)行代謝的時候會出現(xiàn)一些代謝毒物，抵抗力低的人群食用可能會出現(xiàn)食物中毒的情況。

3、吃發(fā)霉的紅薯怎么辦

(1)喝一些熱水

食用了紅薯發(fā)霉之后如果沒有出現(xiàn)什么嚴(yán)重的不適情況，可以喝一些熱水，促進(jìn)食用在體內(nèi)的細(xì)菌或毒素進(jìn)行代謝，可以防止身體出現(xiàn)不適的情況。

(2)看醫(yī)生

如果出現(xiàn)了腹瀉或者其他不適的表現(xiàn)，可以食用一些止瀉的藥物或者去醫(yī)院進(jìn)行一下正規(guī)的檢查和治療，以免出現(xiàn)身體的嚴(yán)重不適。

4、如何保存紅薯不發(fā)霉

紅薯出現(xiàn)發(fā)霉的情況，可能是太過潮濕，并且有細(xì)菌入侵，因此保存紅薯的時候，需要挑選質(zhì)量較好，沒有出現(xiàn)腐壞變質(zhì)的紅薯。

然后在儲藏之前在大太陽下暴曬幾天，進(jìn)行一下滅菌和去除適量水分，再放入干燥的箱子中就可以防止紅薯發(fā)霉了。

5、紅薯有黑心還能吃嗎

紅薯有黑心也不建議食用。

紅薯黑心一般是紅薯經(jīng)過了低溫保存，受到了冷害，導(dǎo)致內(nèi)部組織受到破壞，出現(xiàn)氧化變黑，一般是變質(zhì)的表現(xiàn)，味道發(fā)苦，紅薯本身難以蒸軟，因此最好不要食用黑心紅薯。

6、食用注意事項(xiàng)

1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。

紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。

2、吃紅薯時最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。

另外，紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。

紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其他膳食加以補(bǔ)充。

3、紅薯忌與柿子同吃

紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

4、紅薯何時吃對身體最好

紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

5、吃紅薯不可過量

紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會使肚子不舒服。