相信應該會有不少人喜歡吃酸甜可口的橘子吧，橘子不僅可以好吃營養價值也很高呢，可以補充人們所需的營養。你知道食用橘子應該注意什么？橘子戚風蛋糕怎么做？今天，就給大家講一講橘子有哪些營注意事項和美味做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、食用橘子的注意事項

1、橘子不能多吃

據測，每天吃3個橘子，就能滿足每人每天對維生素C的需要量。

若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。

吃桔子過多，對兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有危害。

小兒若過量食用桔子，所產生的熱量即不能轉化為脂肪貯存在體內，又不能及時消耗掉，便會由積聚引起“上火”，表現為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。

2、腸胃功能欠佳者悠著吃

腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的困擾。過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”，出現皮膚變黃等癥狀。

3、橘子與牛奶不宜同食

牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，應在喝完牛奶1小時后再吃橘子。

另外，胃腸、肺功能虛寒者不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等癥。

4、不宜與蘿卜同食

蘿卜進入人體后，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，并很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。

若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

5、服藥忌食橘子

橘子含有豐富的果酸和維生素C，服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時，均應忌食橘子。

6、忌鮮橘皮泡茶飲

摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市，保鮮劑為一種化學制劑，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，有損健康。

2、橘子戚風蛋糕

簡介新鮮現榨橘子汁加入蛋糕里面,做出來不甜不膩的甜點,烤出來淡淡的橘子清香味,煉奶更添濃郁奶味,讓橘子的酸更顯溫和喔~

材料

蛋白5顆,檸檬汁1茶匙,細砂糖50克,蛋黃5顆,鷹牌煉奶20克,橄欖油40克,低筋面粉100克,橘子汁50克

做法

step1

準備食材,蛋白與蛋黃分開,蛋必須是冰的

step2

鷹牌煉奶加入蛋黃里面打散

step3

加入橄欖油攪拌均勻

step4

接著加入橘子汁打均勻

step5

篩入低筋面粉輕輕翻拌均勻

step6

先將蛋白打粗泡泡,細砂糖和檸檬汁分兩次加入蛋白(蛋白必須是冰的)

step7

打成尾端挺立的蛋白霜(干性發泡)

step8

挖1/3份量的蛋白霜混入面糊中,用橡皮括刀延著盆邊翻轉及劃圈的方式攪拌均勻

step9

然后再將拌勻的面糊倒入剩下蛋白霜中,用橡皮括刀由下而上翻轉的方式混合均勻

step10

倒入烤模中,用力叩幾下,讓大泡泡出來,烤箱預熱160度烤10分鐘,接著轉150度烤25-30分鐘

step11

用竹簽插進蛋糕,沒有沾黏蛋糕液就完成了,出爐后要倒扣~