有些人感覺自己的記憶力下降，大腦運(yùn)轉(zhuǎn)好像變慢了，可能是因?yàn)樽陨硪恍╋嬍沉?xí)慣導(dǎo)致的，有些食物會(huì)對(duì)大腦健康造成危害，可能會(huì)讓人智商降低，不利于平時(shí)的學(xué)習(xí)和工作，要少吃這些食物，那么哪些食物會(huì)導(dǎo)致智商降低？對(duì)大腦有傷害的食物有哪些？

1、傷大腦的食物

1.咖啡因美國(guó)賓夕法尼亞州布林莫爾醫(yī)院心理學(xué)家勞倫·納波利塔諾博士表示，有心理問題的人群應(yīng)該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應(yīng)對(duì)嗜睡等癥狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。

2.味精特拉華州醫(yī)學(xué)專家查德·勞倫斯博士表示，研究發(fā)現(xiàn)，吃過多味精不僅會(huì)會(huì)導(dǎo)致頭痛和胸悶，而且會(huì)嚴(yán)重影響大腦健康。原因是，味精會(huì)過度刺激神經(jīng)細(xì)胞受體，甚至?xí)?dǎo)致神經(jīng)細(xì)胞凋亡。

3.含防腐劑的加工食品運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家布蘭登·曼托爾博士表示，加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認(rèn)知能力的成分。

4.高鹽《衰老神經(jīng)生物學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，高鹽飲食會(huì)加速老年人認(rèn)知能力退化。

5.糖曼托爾博士表示，長(zhǎng)期大量吃糖會(huì)導(dǎo)致記憶力下降等問題。《生理學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，果糖降低大腦和記憶功能。

6.反式脂肪酸2012年一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，反式脂肪攝入過多不僅會(huì)升高“壞”膽固醇(LDL)和降低“好”膽固醇(HDL)水平，而且會(huì)導(dǎo)致大腦萎縮。反式脂肪酸會(huì)增加腦血管退化和硬化危險(xiǎn)。

7.鮮榨汁橙汁中若加了糖會(huì)比汽水的熱量還要高，建議吃原水果就好。如果攝取過量的糖份，人體在代謝過程中會(huì)消耗很多的維生素B1，若維生素補(bǔ)充不足可能造成疲倦或注意力變差，當(dāng)然可能影響注意力與記憶力，另外血糖偏高也會(huì)影響代謝，因此也會(huì)影響記憶力。

8.皮蛋皮蛋含有一定量的鉛，常食會(huì)引起人體鉛中毒，鉛中毒時(shí)的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動(dòng)、智力減退等。

9.泡泡糖泡泡糖中的天然橡膠雖無毒，但制泡泡糖所用的一級(jí)白片膠加了一些化學(xué)添加劑，多吃對(duì)身體不利。

10.臭豆腐臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等，它還是分解蛋白質(zhì)的腐敗物質(zhì)，對(duì)人體有害。高溫油炸后，油脂分子會(huì)被破壞，而形成不好的物質(zhì)，會(huì)危害大腦神經(jīng)，可能影響記憶力。

11.葵花籽葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)消耗大量的膽鹼，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，并使大量脂肪積聚于肝臟，會(huì)嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能。雖然葵花子含有豐富維生素E，有助維持神經(jīng)、肌肉組織的正常，吃葵花子對(duì)人體有益，不過因其油脂含量較多，建議適量攝取，以免體內(nèi)囤積過多油脂，至于吃葵花子對(duì)記憶力不會(huì)有影響。

12.豬肝每公斤豬肝含膽固醇達(dá)400毫克以上，攝入膽固醇太多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，故豬肝一次不宜吃太多。動(dòng)物內(nèi)臟內(nèi)含血基質(zhì)鐵，因此豬肝富含鐵質(zhì)，女性生理期過后，可吃豬肝湯補(bǔ)血;醫(yī)生表示，豬肝的確是補(bǔ)血效果不錯(cuò)的食物，但是要注意膽固醇的問題，不宜吃太多。吃豬肝基本上對(duì)人體是有益的，吃多不會(huì)影響記憶力，不過可能有抗生素殘留問題，適當(dāng)攝取即可。

2、如何減緩大腦衰老

一、保證充足睡眠

睡眠是使大腦休息的重要方法，人在睡眠時(shí)，大腦皮層處于抑制狀態(tài)，體內(nèi)被消耗的能量物質(zhì)重新合成，使經(jīng)過興奮之后變得疲勞的神經(jīng)中樞，重新獲得工作能力。睡眠的好壞，不全在于時(shí)間的長(zhǎng)短，更重要的是睡眠的深度，深沉的熟睡，消除疲勞快，睡眠時(shí)間可減少。

二、生活有規(guī)律

避免過度的精神緊張，合理地安排工作、學(xué)習(xí)和娛樂，使大腦皮層興奮部位輪流得到休息，防止過度興奮而加重神經(jīng)系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。神經(jīng)細(xì)胞是否萎縮，對(duì)人的衰老變化起著重要作用，通過動(dòng)物試驗(yàn)證明，大腦皮質(zhì)的過度緊張是引起動(dòng)物早衰的唯一原因。當(dāng)人的神經(jīng)系統(tǒng)正常機(jī)能遭到破壞時(shí)，體內(nèi)外環(huán)境平衡失調(diào)，會(huì)引起各種臟器的功能低下，導(dǎo)致早衰，所以保持神經(jīng)系統(tǒng)的健康，是防止早衰和大腦功能減退的重要因素。

三、勤用腦

不要害怕用腦，用腦越多，大腦內(nèi)各種神經(jīng)細(xì)胞之間的聯(lián)系越多，形成的條件反射也越多，腦子就更靈活。科學(xué)家經(jīng)常測(cè)試，發(fā)現(xiàn)勤用腦的人，大腦不易疲勞，腦神經(jīng)細(xì)胞保養(yǎng)良好，盡管年齡增長(zhǎng)，卻能避免老年性癡呆。而整天無所事事，無所用心的人，不僅智力降低，而且大腦容易萎縮和早衰。古人主張“博學(xué)強(qiáng)記”，“博學(xué)”可增強(qiáng)記憶，“強(qiáng)記”又可促進(jìn)“博學(xué)”，二者相輔相成，要想達(dá)到這樣的目的，關(guān)鍵是培養(yǎng)濃厚的學(xué)習(xí)興趣。老年人積極有效地參加腦力運(yùn)動(dòng)，不僅可以延緩大腦衰老，而且可以預(yù)防老年性癡呆癥的發(fā)生。

四、“健腦”鍛煉

每日清晨起床后，到戶外散步，或做保健操;打太極拳，或做氣功鍛煉等等。清晨空氣新鮮，大腦可得到充分的氧氣，喚醒尚處于抑制狀態(tài)的各種神經(jīng)機(jī)制，在學(xué)習(xí)、工作疲勞時(shí)，應(yīng)調(diào)節(jié)一下環(huán)境，如聽聽悅耳的音樂、美好動(dòng)聽的鳥語，或觀賞一下綠草、鮮花等，這些活動(dòng)能使人心情愉快，精神振奮，提高大腦的活動(dòng)功能。

五、手指運(yùn)動(dòng)健腦

手指功能的技巧鍛煉可促進(jìn)思維，健腦益智，如用健身球鍛煉。即手托兩個(gè)鐵球或兩個(gè)核桃，不停地在手中轉(zhuǎn)動(dòng)，長(zhǎng)期堅(jiān)持會(huì)有良好的健腦作用。經(jīng)常進(jìn)行手指技巧活動(dòng)，能給腦細(xì)胞以直接刺激，可以增強(qiáng)腦的活力。使其功能發(fā)達(dá)，保持著整體平衡。俗話說“心靈手巧”就是這個(gè)道理。

六、節(jié)欲健腦

腦萎縮是由于腦退行性變化，大多是在正氣不足，機(jī)體衰老中不注意自我保養(yǎng)、自我預(yù)防而產(chǎn)生的一種病癥。中醫(yī)認(rèn)為“腎為先天之本，主要生髓，通于腦，腦為髓海。腦為元神之府，腦髓不足則頭暈耳鳴，目無所視。”大腦的活動(dòng)有賴于腎精的充養(yǎng)。人老則氣血衰竭，腎精枯槁，面黃發(fā)白，筋骨無力。節(jié)欲可養(yǎng)精，養(yǎng)精才能健腦養(yǎng)神，延緩大腦衰老。反之，性生活過度，則傷精耗神，未老先衰，頭腦昏昏，智力減退，精神萎靡，百病叢生。