豆漿是一種很常見的營養飲料，適合在早餐的時候飲用，其中的營養可以為健康帶來不少的好處，但是喝豆漿也有要注意的地方，那么為什么豆漿不能加紅糖和雞蛋？喝豆漿的搭配禁忌有哪些？下面就來詳細了解和豆漿的注意事項有哪些吧。

1、喝豆漿的搭配禁忌

豆漿加紅糖生成沉淀

很多人在喝豆漿的時候喜歡加一些糖，特別是一些女性喜歡加紅糖，但其實豆漿和紅糖一起服用會大大破壞豆漿的營養成分。北京朝陽醫院營養科營養師宋新說：“這是由于紅糖中含有某種有機酸，與豆漿中的大豆蛋白相結合后，生成一種沉淀物，從而影響營養的吸收。”

因此喜歡甜味豆漿的女性最好選擇白糖或冰糖，盡量不要在豆漿中加紅糖了。

生雞蛋沖入豆漿影響吸收

生活中，很多人喜歡在豆漿中沖入雞蛋，嫩黃的蛋液加上白色的豆漿看上去的確誘人，營養好像也十分豐富，但宋新提醒，這種做法也是不科學的。“雞蛋中的黏液性蛋白和豆漿中的胰蛋白酶結合，使豆漿和雞蛋的營養都不能被人體所吸收。”

但這并不意味著雞蛋和豆漿不能一起吃。“比如煮雞蛋、煎熟的雞蛋，和豆漿一起吃是沒有問題的。

2、喝豆漿的誤區分析

誤區一：豆漿未煮到沸騰

豆漿含有胰蛋白酶抑制物，不達到高溫攝氏100度以上，喝了會發生消化不良、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，故要沸騰5～10分鐘后才能保證破壞了胰蛋白酶抑制物。

誤區二：豆漿攝取過量

一般成年人喝豆漿一次不宜超過500克，小兒酌減。大量飲用，容易導致蛋白質消化不良、腹脹等不適癥狀。

誤區三：用豆漿沖雞蛋

雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不被人體吸收的物質而減弱營養價值。

誤區四：豆漿中加紅糖

紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉淀物，而白糖則沒有這種不良反應。

誤區五：用保溫瓶裝豆漿

保溫瓶裝豆漿易使細菌繁殖。