秋季是豐收的季節(jié)，除了水果和蔬菜以外，還有很多食物秋季吃也是很好的，比如說螃蟹，螃蟹在中秋季前后特別受歡迎，對于喜歡吃螃蟹的人來說又可以一飽口福了，但是對于不會吃螃蟹的人來說會感覺吃螃蟹很麻煩，那螃蟹里面的都可以吃嗎？螃蟹吃哪里的肉？

1、螃蟹里面的都可以吃嗎

螃蟹是秋天食物的代表，很多人都喜歡吃，螃蟹雖鮮，但也不是所有的都可以食用的，螃蟹里面就有很多部位是不能食用的，還希望大家在吃蟹之余多多留意，例如蟹胃、蟹腸等。

2、螃蟹的胃不能吃

螃蟹的生長環(huán)境比較臟污，胃中會積攢很多泥沙和污漬，既影響口感又影響健康，蟹胃在蟹黃里面，個頭比較小巧，食用前需要摘取掉。

3、螃蟹的心不能吃

螃蟹是寒性食物，而蟹心更是大寒，所以，民間有吃蟹不吃心的說法。建議剃除，蟹心在蟹身中部，有一塊黑色膜衣遮蓋，食用時剃除就好。

4、螃蟹的腸子不能吃

蟹腸不能吃的原因和蟹胃一樣，蟹腸里面臟東西比較多，有螃蟹的排泄物，還有細(xì)菌和病毒等，蟹腸由蟹臍通往蟹胃，食用前清除。

5、煮熟的螃蟹怎么保存

(1)冷藏保存

煮熟的螃蟹可以放在冰箱的冷藏室中保存，這樣保存的時間比較短，但是可以維持蟹肉鮮美的味道，一般是將煮熟的螃蟹放在盤子中，然后再用保鮮膜蓋好，可以保存6-8小時左右的時間。

(2)冷凍保存

煮熟的螃蟹如果說要隔夜長時間保存的話，建議放入冷凍室內(nèi)保存，不過，凍的時候可能會使螃蟹的水分有一定流失，使螃蟹變得比較干，所以最好是將螃蟹連著湯一起冷凍保存。