應該很多人都聽說過一種治病的老方法，那就是醋泡雞蛋，醋泡雞蛋其實可以治療很多疾病，當然也可以預防疾病，但是很多人在用醋泡雞蛋后只吃蛋白，不喜歡吃蛋黃，其實日常生活中很多人不喜歡蛋黃，那醋泡蛋的蛋黃可以吃嗎？醋泡雞蛋的蛋黃怎么辦？

1、醋泡蛋的蛋黃可以吃嗎

醋泡蛋的蛋黃可以吃。

醋泡蛋是泡制的全蛋，不是單一部分，將雞蛋放進醋中泡后，全蛋一起食用，和平時吃雞蛋是一樣的，不愛吃蛋黃的可在進食前弄出來，只吃蛋清部分。

2、醋蛋液蛋清比蛋黃好嗎

蛋清和蛋黃一樣，只是蛋清的口味更加爽滑，喜歡吃蛋清的人比較多，醋蛋液除了養生還可以美容，愛美女性可以用醋泡過的蛋清來敷臉，從而使面部潤滑、緊致。

3、醋蛋液怎么使用

白醋泡雞蛋可以食用，也可以用來敷臉。白醋有一定的腐蝕性，直接用白醋洗臉，對面部的傷害較大，而經過泡制的白醋雞蛋起到了緩沖和稀釋的作用，作用于面部具有滋潤、養護的作用。

4、醋蛋液蛋黃怎么吃

材料：白醋、雞蛋。

做法：將玻璃罐清洗干凈后放在開水中消毒處理，將雞蛋清洗干凈后放入罐中，然后倒入適量的白醋，密封后浸泡一個星期左右，雞蛋殼變軟后即可取出使用，加入蜂蜜后倒入溫水食用。

5、雞蛋黃的營養價值

蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質；同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質；而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。

蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過血液到達大腦，可以避免智力衰退，增強記憶力；醫學專家說卵磷脂為老年性癡呆的克星；蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。