枸杞是很常見的營養食物，其中含有的營養能夠為健康帶來不少的好處，但是吃枸杞也有許多要注意的地方，那么枸杞的食用價值有哪些？怎樣吃枸杞更營養？枸杞的食用價值有很多，具有非常不錯的養生效果，下面就來詳細了解吃枸杞的好處吧。

1、枸杞子的食用價值

枸杞子直接吃，你將從它那里收獲到這些好處：

1、養肝

枸杞中含有甜菜堿，這是一種養肝的“良藥”。它具有較好的降脂作用，可有效抑制脂肪在肝內沉積，對防止肝硬化具有一定的作用，可保護正常的肝細胞。

近年的研究也證實，枸杞子可促進肝細胞的分裂增殖，促進肝再生。也就是說，在肝臟正常再生的過程中，它有促進作用，而對肝損傷則具有修復作用。

2、明目

枸杞雖小，該有的營養價值也都有。枸杞中富含豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，以及鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，所以俗稱“明眼子”。

意指其擅長明目，上班族、學生黨等用眼過度、感覺兩眼昏花的人每天吃一些，可以緩解視疲勞。所以你會發現，用來明目的藥品里，都少不了枸杞的身影。

3、男吃壯陽

枸杞，自古以來就是補腎良藥。《藥鑒》記載：枸杞，滋陰不致陰衰，興陽常使陽舉。《本草綱目》亦有記載：枸杞，味重而純，故能補陰；陰中有陽，故能補氣。所以滋陰而不致陰衰，助陽而不使陽旺。翻譯成白話，就是說有枸杞能補腎，吃了有“壯陽”的作用。

4、增強體質

枸杞豈止有壯陽的功效喲，它在增強人的免疫能力方面也是妥妥的。比如，它能促進血液循環，補充氣血，身弱的人吃了，身體陽氣足了，體質可不就變強了。所以呢，體質虛弱，經常生病的人，值得長期食用，但是一次的量不宜多，后面會加以訴說。

5、防癌、延緩衰老

枸杞，對人體癌細胞有明顯的抑制作用。據日本學者的調查研究認為，枸杞的防癌作用得歸功于這種微量元素——鍺。鍺是一種抗癌分子，臨床上用于多種癌癥比如肝癌、肺癌、生殖器癌等，以及肝硬化、哮喘、心肌梗塞等疾病的防治作用。

而美國學者通過多年臨床觀察，則認為枸杞能用來抑制癌細胞，得多虧了其中的多糖。研究人員認為，枸杞中的多糖具有的免疫功能甚至可跟治療艾滋病的藥物媲美。

但不管是鍺還是多糖，總之枸杞確實具有抑制癌細胞的作用。既是如此，對延緩衰老確實起到了一定的作用。一個人氣色好了，感覺也就年輕了。

2、枸杞泡水/熬湯喝

不能說沒有營養，但肯定會降低其營養價值。

拿維生素來說吧，大多數維生素都是水溶性的，遇熱容易遭到破壞，可偏偏枸杞子它老人家含的維生素種類和含量也不少，泡茶喝也好，熬湯喝也罷，在這樣高溫下，能完整保留住營養價值的維生素肯定不如直接吃來得多。胡蘿卜素也不耐高溫。

所以呢，直接吃是能吸收更多營養價值的。

至于泡酒，枸杞本身是養肝的，但是酒是傷肝的。所以它們兩碰在一起，還真不好說是護肝還是傷肝。但如果每天小酌一口，是對身體有好處的。好處大致與上述差不多。老人吃，保健效果挺好。

3、吃枸杞的注意事項

枸杞性平，每天吃20g以下，對身體有好處。但過多食用，就會導致上火了。但是過不在枸杞，而是自身體質的問題，有的人是易上火體質，隨便吃點就上火了。比如有的人吃了枸杞會冒痘、流鼻血，皆因上火所致。

排除自身體質的問題，再好再滋補的東西，也不可以一次“下手”太狠。補過頭了，即便你不是易上火體質，也可能出現流鼻血的現象。

有人可能不知道20g具體為多少量，有個簡單的判斷標準，如果吃枸杞的時候感覺鼻腔變得熱乎乎了，那就是量到了的信號。這個時候你可別再繼續吃，停下來，明日繼續。

吃任何東西，都得控制個量啊。

4、枸杞的食用方法

(1)枸杞粥

原料：銀耳、大米、菊花、無核金絲棗、枸杞、蜂蜜。

做法：

1、銀耳加清水泡發，摘去根部，撕成小朵。

2、砂鍋水開后放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續煮半個小時。

3、放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續煮半個小時。

4、將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調勻即可。

功效：菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮后飲用能夠降血壓。大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。

(2)枸杞枇杷膏

原料：枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜適量。

做法：

1、將枇杷果、桃仁切碎，枸杞子、黑芝麻洗凈加水浸泡放入鍋內。

2、大火燒沸，小火熬煮20分鐘，取煎汁1次，加水再煮共取液3次，合并煎液，用小火濃縮至膏，加蜜1倍即成，冷卻裝瓶待用。

功效：益肺腎補虛，平喘咳潤燥，用于治療老年人晚期肺癌虛弱，體質軟弱患者。

(3)菊花枸杞雪梨糕

原料：雪梨、枸杞、菊花、果凍粉。

做法：

1、菊花、枸杞洗凈沖入90度左右的水，待涼備用。

2、待1涼后，將雪梨切碎粒。

3、在菊花枸杞水加適當比例的果凍粉倒入鍋內，加入雪梨。

4、水沸后倒入準備好的玻璃杯，待凝固即可食用。