腐竹是我們餐桌上經常會吃到的一種食材，腐竹的營養價值很高，那么孕婦可以吃腐竹嗎？腐竹的營養非常高，而且吃腐竹的好處有很多，那么孕婦可以吃腐竹嗎？腐竹怎么做好吃呢？

1、孕婦能吃腐竹

孕婦能吃腐竹。腐竹是豆制品，營養豐富，可以為孕婦補充蛋白質，所以可以吃，特別是孕后期的時候，多吃腐竹雞蛋糖水可以去胎毒的，而且還有美白的功效。但是要注意挑選合格正規的腐竹產品。

另外，孕婦不止能吃腐竹，而且通過吃腐竹還有很多的好處：

1、腐竹中含有豐富蛋白質和鐵、鈣、磷、鎂等孕婦需要的多種微量元素。腐竹蛋白屬于完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。孕婦食用能補充身體所需的能量和微量元素。

2、腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。孕婦食用能預防孕期高血壓。

3、腐竹還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育。孕婦食用對胎兒的健康發育很有幫助。

4、腐竹屬于豆制品，含有豐富的蛋白質，可以為準媽媽補充營養，緩解體虛之癥。

2、適合孕婦食用腐竹做法

一、腐竹炒肉

材料：

腐竹適量，肉片適量，木耳適量，青紅辣椒2個，干辣椒、姜、蔥、蒜、花椒、鹽、生抽、糖適量。

做法：

1、準備工作：腐竹提前用水泡上，泡開后切段。肉切片用生抽腌上。辣椒、姜、蔥、蒜都切好。

2、鍋里下油，燒到冒煙下肉片炒變色（冒煙后的油炒肉不粘鍋哦）盛出備用。

3、鍋里下油，放上花椒，出香味變金黃后全部撈出扔掉。

4、下干辣椒出香味后放蔥花，再把青紅辣椒都放下去翻炒。

5、下干辣椒出香味后放蔥花，再把青紅辣椒都放下去翻炒。

6、辣椒炒的軟一些，放木耳炒一會。

7、下腐竹翻炒，放些醬油、鹽、糖繼續翻炒。

8、最后把肉片加上翻炒一會就可以出鍋。

二、腐竹紅燒肉

材料：

五花肉、腐竹適量，姜、醬油、鹽、五香粉、料酒各適量。

做法：

1、用腐竹燒紅燒肉，首先要泡腐竹，泡上半天將腐竹泡軟。

2、五花肉切小方塊，焯水后洗去浮沫。

3、鑄鐵鍋燒熱，下油，一大勺紅糖炒化，下焯過水的五花肉炒至上色，加一勺甜面醬繼續炒。

4、然后加醬油、鹽、五香粉、料酒，加水沒過肉，加一塊姜，大火煮開，轉小火慢燉。

5、燉40分鐘加入腐竹一起再燉半小時，大火收干汁水就好了。

三、三鮮腐竹

材料：腐竹、鮮蝦、皮蛋、培根、芹菜、蔥姜蒜等。

做法：

1、準備材料，腐竹提前水里浸泡好。

2、蝦仁剝殼、腐竹、芹菜切成段、培根切絲、皮蛋切粒。

3、起油鍋放蔥蒜爆香，放入芹菜和培根絲先炒，再加入腐竹一起炒。

4、加點料酒加小碗水，加入皮蛋，調入適量鹽，加鍋蓋煮兩分鐘。

5、加入蝦仁煮開，最后調入一點雞精和胡椒粉即可。

3、腐竹的功效與作用

中醫認為腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。腐竹還具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發生。這是因為腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。

預防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

促進生長發育

防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

預防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。

4、腐竹的適用人群

1、一般人都可食用腐竹。

2、患有腎炎、腎功能不全者最好少吃；糖尿病酸中毒以及痛風患者，或正在服用四環素、優降靈等藥的人最好不要食用。

3、孕婦、產婦、哺乳期媽媽都能吃腐竹。腐竹是豆制品，營養豐富，可以為人補充身體所需的蛋白質，但是要注意挑選合格正規的腐竹產品。

4、寶寶慎食。雖然腐竹營養豐富，但是消化功能弱的寶寶不建議食用，而且腐竹是發物，容易引起過敏，建議等寶寶年齡大一些再吃。