南瓜是比較常見(jiàn)的一種蔬菜，南瓜的營(yíng)養(yǎng)是比較豐富的，秋季的時(shí)候很多人都比較注重保健，秋季可以適當(dāng)?shù)某砸恍┠瞎希锛境阅瞎虾锰幱泻芏啵瞎弦部梢宰龀龊芏嗝朗常敲茨腥顺阅瞎系暮锰幱心男壳锛灸腥顺阅瞎嫌惺裁春锰幠兀?

1、男人吃南瓜的好處

一、保護(hù)前列腺

南瓜籽油可防止前列腺細(xì)胞增生。南瓜籽油還含有類(lèi)胡蘿卜素和歐米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。

二、提高免疫力

南瓜中含豐富的β-胡蘿卜素，每100克南瓜中約含有4000微克β-胡蘿卜素。同時(shí)，南瓜還含有豐富的維生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加強(qiáng)免疫蛋白代謝不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)素。

三、明目

南瓜是富含β胡蘿卜素的果蔬之一，這種營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能增強(qiáng)眼睛在昏暗環(huán)境下的視野清晰度。哈佛大學(xué)研究顯示，維生素A也能延遲視網(wǎng)膜色素變性所引發(fā)的視網(wǎng)膜功能下降。此外，維生素A還有助于形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。

四、有助于睡眠

南瓜籽富含色氨酸，負(fù)責(zé)幫助人體制造血清素，這種神經(jīng)遞質(zhì)有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時(shí)還能改善心情，因而有助入眠。

五、保護(hù)消化道

南瓜中含有豐富的膳食纖維且南瓜果實(shí)中有7%-17%的果膠，其吸附力很強(qiáng)，能黏合與消除人體內(nèi)的細(xì)菌及其毒性物質(zhì)，保護(hù)消化道黏膜，對(duì)消化道潰瘍有一定療效。

2、南瓜的做法

南瓜餅：既可以做早餐，也可以做成飯后甜點(diǎn)；

南瓜飯：可以直接將南瓜做成盛飯的器皿，然后在鍋里蒸，出鍋后，飯香，南瓜香融為一體，一道營(yíng)養(yǎng)豐富，香味四溢的主食;

南瓜粥：南瓜去皮去瓤切大片放入微波爐中高火大概10-12分鐘，用勺子壓成泥糯米粉用水調(diào)成糊，將南瓜泥放入沙鍋，加水煮開(kāi)慢慢倒入糯米糊，攪拌，煮熟，加糖調(diào)味即可。

3、南瓜的選購(gòu)技巧

1.掐外皮

用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感覺(jué)南瓜外皮比較堅(jiān)硬，這就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就證明成熟度不夠。

2.摸莖部

南瓜上一般會(huì)連著一段莖，這樣的南瓜比較易于保存。如果莖部手感硬得像木頭一樣，這就證明南瓜的成熟度比較高。

3.拍一拍

將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺(jué)南瓜內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實(shí)，就證明南瓜成熟度高。

4.看瓜瓤

將南瓜切開(kāi)時(shí)，感覺(jué)南瓜的瓜瓤非常硬，就證明這南瓜成熟度高。南瓜的瓜瓤多為金黃色，顏色越深，成熟度越高。瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。

以上就是我們?yōu)槟榻B的挑選南瓜的竅門(mén)，這四個(gè)小竅門(mén)都是我們?nèi)粘Ｔ谶x購(gòu)南瓜時(shí)，應(yīng)該格外注意，也是經(jīng)常需要用到的。南瓜是非常營(yíng)養(yǎng)的蔬菜之一，用來(lái)包餃子餡，制作南瓜盅，南瓜粥，以及南瓜甜品，老少皆宜，特別是南瓜口感軟綿甜糯，更是深受小朋友們的喜愛(ài)。