相信大家應該都吃過蓮子，蓮子的營養價值很高，很多人喜歡用蓮子煲甜湯喝，特別是女性朋友，基本上，一個星期要煲幾次，蓮子有什么養生的作用呢？下面，給大家具體介紹一下蓮子的養生功效，希望對大家有幫助，我們一起來看看。

1、蓮子的營養成分

蓮子的營養價值高，這是因為其具有豐富的營養成分。據測定，每100克蓮子中含能量260千焦耳（62千卡），胡蘿卜素0.02微克，糖9.2克，蛋白質4.9克，尼克酸1.7毫克，脂肪0.6克，鈣18毫克，維生素B10.17毫克，鐵1.2毫克，磷54毫克，維生素B20.09毫克，維生素C17毫克。

2、蓮子可治疾病

蓮子的營養價值首先體現在它具有治療多種疾病的功能?，F代醫學研究證明，蓮子中含有大量的磷。磷是構成牙齒、骨骼的重要成分，也是細胞核蛋白與多種酶的主要組成部分。蓮子中的這些有益成分能夠幫助機體維持蛋白質、脂肪、糖類的代謝和保持體內的酸堿平衡。蓮子富含鉀，且其含鉀量是所有動植物食品中的翹楚。鉀能夠維持肌肉的興奮性，以及參與到人體的新陳代謝當中。另外，蓮子還含有豐富的鐵元素，而鐵元素則是身體中細胞的重要組成部分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。

蓮子具有降壓作用

現代藥理研究還發現，蓮心堿具有降壓作用。蓮子之所以具有降壓作用，是因為蓮子中的營養物質蓮心堿能夠釋放出一種胺物質，令身體的外周血管擴張。蓮子還被運用到臨床醫學中治療高血壓病，而且療效顯著，服用方便。取蓮心2~3克，用開水沖泡3~5分鐘，即可代茶飲服。

3、蓮子怎么吃最營養

蓮子的營養價值很高，它的吃法也是五花八門的。鮮嫩蓮子生食，清甜爽脆；做成冰糖蓮子和蜜餞蓮子，香糯甜美；做成蓮子羹，是中外有名的滋補食品。總之，蓮子既可做成普通的家常小吃，又可煮制成待客的宴席佳肴。

綠豆百合蓮子羹

材料

綠豆，百合，蓮子，冰糖。

做法

1、準備好原料。

2、提前將綠豆泡上三個小時。

3、將洗凈的蓮子和百合放入煲中。

4、再加入適量的水。

5、按下甜品的功能鍵，預約10個小時，也就是第二天一早做好。

6、最后半個小時前加入適量的冰糖即可。

總結：有關蓮子的功效，就為大家介紹到這了，相信大家看完之后，就會明白哦。