食物中毒的事件，我們在網上或是電視上看見了很多這樣的事，由于食物的性味不同，大多數的人吃東西都沒有注意，哪些食物是有相克的效果，導致食物中毒。食物中毒來勢很兇，如果我們提早發現異常，還能及時就醫。食物中毒有哪些常見的癥狀呢？我們一起來看看。

1、食物中毒癥狀

1、潛伏期短，一般由幾分鐘到幾小時，食入"有毒食物"后于短時間內幾乎同時出現一批病人，來勢兇猛，很快形成高峰，呈爆發流行;

2、病人臨床表現相似，且多以急性胃腸道癥狀為主;

3、發病與食入某種食物有關。病人在近期同一段時間內都食用過同一種"有毒食物"，發病范圍與食物分布呈一致性，不食者不發病，停止食用該種食物后很快不再有新病例;

4、一般人與人之間不傳染。發病曲線呈驟升驟降的趨勢，沒有傳染病流行時發病曲線的余波;

5、有明顯的季節性。夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒;冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。

群體食物中毒的表現是，在短時間內，吃這種食物的人單個或同時發病，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發燒。吐瀉嚴重的，還可發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等癥狀。

2、食物中毒如何處理

1.一般食物中毒的中藥解毒方

生甘草100克，綠豆100克，水煎，每日1劑，分兩次服，至愈;甜瓜蒂5克研成細末，用開水沖服后灌飲，每隔15分鐘催吐1次;食鹽100克炒焦，泡湯，盡量灌飲、催吐，吐后再灌飲，至吐盡為止;生白蘿卜500克，搗汁每次服100克，每日2次。

2.糧食毒的中藥解毒方

如因食谷物類中毒，可取生甘草100克、綠豆100克，用清水煎煮，經過濾后飲藥汁，每日1次，直至中毒痊愈。

3.肉食毒的中藥解毒方

若不慎食用驢、馬肉而發生急性中毒，可迅速取淡豆豉40克、杏仁15克，用清水煎煮后溫服。

4.魚蝦毒的中藥解毒方

紫蘇葉100克，煎濃汁當茶飲或加姜汁10滴調服;紅曲15克，水煎服，并可治魚肉積滯;無花果鮮嫩葉，洗凈搗爛絞汁，每次溫開水和服半杯，治魚、鱉中毒腹痛、嘔吐。

根據中藥查詢，我們會發現，有一些中藥材，有解食物中毒的功效。如果你在日常生活中，出現食物中毒情況，就可以用這些中藥來調理。如果你對調理方不了解的話，出現食物中毒，應該及時就醫。