地瓜干其實就是番薯干，以番薯為原料制成的一種零食，地瓜干吃起來味道香甜，而且營養也比較豐富，地瓜干保留了番薯的色澤和品質，入口味道更好，許多人還不太了解這種零食，那么地瓜干有什么營養價值？地瓜干的營養功效有哪些？

1、地瓜干的營養價值

地瓜干含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，這些物質能保持血管彈性，吃地瓜干不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。

地瓜干是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。地瓜干含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，對老年性便秘有較好的療效。

地瓜干含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤其多。特別是地瓜干含有豐富的賴氨酸，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力增強。

2、地瓜干的功效

1.和血補中：地瓜干營養十分豐富，含有大量的糖、各種維生素及礦物質，能有效地被人體所吸收，防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。

2.寬腸通便：地瓜干能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。地瓜干含有紫茉莉甙，可用于治療習慣性便秘。

3.增強免疫功能：地瓜干含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病的發生。地瓜干中所含有礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。

4.防癌抗癌：地瓜干中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，地瓜干還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌癥的原因之一，故地瓜干抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。

5.抗衰老、防止動脈硬化：地瓜干的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用產生的，地瓜干所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生；地瓜干中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。地瓜干還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

3、美味營養的零食

1.葵瓜子，可以養顏。葵瓜子含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

2.花生，能防皮膚病。花生中富含的維生素B2，正是我國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病。

3.核桃，可秀甲。核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂同時核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。常吃核桃，有助于指甲的秀韌。

4.大棗，預防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，被營養學家稱作“活維生素C丸”。膳食中若缺乏維生素C，人就會感到疲勞倦怠，甚至產生壞血病。

5.奶酪固齒。奶酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅固。營養學家通過研究表明，一個成年人每天吃150克奶酪，有助于達到人老牙不老的目標。

6.巧克力，有使人心情愉悅及美容作用，能產生如談情說愛時一樣的體內反應物質。

7.芝麻糊，有烏發、潤發、養血之功，對癥吃可防治白發、脫發，令人頭發烏亮秀美。

8.無花果，促進血液循環。無花果中含有一種類似阿司匹林的化學物質。可稀釋血液，增加血液的流動，從而使大腦供血量充分。

9.南瓜子和開心果，富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物以及酶等物質，適當食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發。

10.奶糖，含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。