桃子是大家經常會吃到的一類水果，桃子的種類好多種，油桃是一種沒有毛的桃子，喜歡吃油桃的人很多，因為油桃吃起來比較方便，不像毛桃一樣要清洗很久，有的人是直接吃油桃不削皮，有的人是削皮吃，那油桃的皮能吃嗎？油桃果醬怎么做？

1、油桃的皮能吃嗎

油桃皮富含維生素C，油桃由桃改良栽培而成，比桃甜，營養也豐富一些。一個新鮮油桃所含的維生素C，差不多可以滿足成年人一天的所需量。維生素C不但有利于身體吸收鐵和維護免疫系統，而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關重要。膠原還能促進傷口結疤，對傷口愈合十分重要。油桃的皮比毛桃光滑，沒有討厭的絨毛。果肉較硬，顏色有粉紅、黃色、白色的，比毛桃香味濃。油桃所含熱量比毛桃略多，平均為三十六大卡。所以，油桃的皮是可以吃的。

2、油桃果醬

原料：

油桃12個，檸檬半個，白糖，400克。

做法：

1、油桃逐個用水果專用洗潔精搓洗干凈。

2、洗干凈的油桃控干水份后用小刀剔出桃核，果肉切成小塊。

3、將切好的油桃及白糖一起倒入鍋中，攪拌均勻，此時感覺稍干沒有湯汁。

4、開火后隨著溫度的提高，果汁及糖液即會慢慢的釋出，沸騰后關火靜置放涼。

5、等到稍微涼了以后，將油桃和釋放出來的液汁一起倒進攪拌機中，攪成果泥。如果沒有攪拌機的，就把果肉切的更小點就行了。

7、將打好的果泥重新倒入鍋中大火沸騰后用中火熬，期間要不停地攪動。

8、當熬到湯汁較少稍顯濃稠，加入擠好的檸檬汁。

9、繼續中火熬煮，不斷地攪拌待10分鐘，油桃果醬就熬好了，稍放置一會兒，不太燙時裝入瓶即可。

3、小貼士

1、油桃因為要帶皮熬制，一定要洗干凈，用鹽水泡或用洗潔劑逐個搓洗都可以。

2、油桃在采摘下來后便不會繼續成熟了，因此在購買時應盡量選擇觸摸上去已經變軟的發黃的油桃味道更加香濃。

3、這個原料的糖可以用冰糖或者白砂糖，并且這個糖在其中的含量大概占三分之一，不能太少，由于糖在熬煮的過程中，能夠阻止細菌的滋生，有利國教的析出，不然果膠不出來的話會影響果醬的口感以及保存的時間。

4、熬制果醬最好用不銹鋼鍋或不粘鍋，不能用鐵鍋。

5、熬至稍微有些粘稠時，要一直不停的攪拌，以免糊底或熬煮不均勻。

4、油桃益處

富含維生素C，油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，營養也豐富一些。一個新鮮油桃所含的維生素C，幾乎可以滿足成年人一天所需。維生素C不僅有助于身體吸收鐵和維護免疫系統，而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關重要。膠原還能促進傷口結疤，對傷口愈合十分重要。油桃的皮比桃子光滑，沒有討厭的絨毛。果肉較硬，顏色有粉紅、黃色、白色的，比桃子香味濃。油桃所含熱量比桃子略多，平均為三十六大卡。