火鍋是中國最具名的美食，很多中國人都喜歡聚在一起吃火鍋，因為火鍋是比較燙的食物所以很多人以為火鍋是適合冬天食用的食物，其實吃火鍋不需要講究季節，而且夏天吃火鍋對身體健康會有很多好處，夏天吹著空調吃火鍋是一件十分暢快的事情，那么夏季吃火鍋有什么功效？吃火鍋要注意什么？

1、夏季吃火鍋有什么功效

（1）溫養脾胃：夏天由于天氣炎熱，很多人都喜歡吹空調吃冷飲等，所以脾胃會比較虛寒，火鍋可以有效的溫養寒涼的脾胃

（2）促進人體發汗：現代空調盛行，很多人長期在空調房呆著，導致人體出汗少，皮膚干燥等，適當發汗對人體健康是很重要的事情，吃火鍋可以有效促進人體發汗

（3）提升食欲：夏季天氣炎熱，很多人會出現食欲不佳、精神不振、容易犯困等情況，火鍋可以很好的刺激人的味蕾促進食欲

（4）營養種類多：吃火鍋可以準備很多的食材，營養豐富，對身體健康有很多好處

（5）食材新鮮：吃火鍋需要自己動手準備食材，可以很好的保證食材的新鮮程度，保證營養衛生

2、夏季吃火鍋的注意事項

（1）避免明火，在密閉受到空間吃東西最好不要使用明火很容易導致一氧化炭中毒

（2）食物要避免過于燥熱，因為天氣炎熱本身就比較容易上火，如果吃的食物在過辣的化很容易上火，所以吃火鍋的時候最好不要太過辛辣

（3）避免食用時間過長，長時間吃火鍋，很容易導致自己吃撐著，暴飲暴食對腸胃不好，而且容易長胖

（4）食物要新鮮并且要煮熟，很多食材中都含有寄生蟲、細菌等，煮熟的食物才能吃的更安心更安全

（5）不宜操之過急，不要一煮熟就開始食用，要注意等它稍稍攤涼一點在開始吃比較好，剛煮熟就吃很容易燙到口腔、食道等

3、夏季吃火鍋的幾大禁忌

（1）忌燙食即吃：剛煮熟的食物會很燙，立即食用很容易被燙傷

（2）火鍋忌裝的太滿:火鍋中有很多的鹵料，食材裝的太滿會導致味道散不好而且容易把湯汁煮出來導致燙傷

（3）忌涮肉時間太短：肉類中含有很多的寄生蟲蟲卵和微生物，不把它煮熟很難殺死這些病菌，很容易導致生病

（4）忌喝火鍋湯：火鍋湯中含有很多鹵料而且煮的時間過長使用會對身體健康造成很多的威脅