現在經常看到街上有絲瓜賣，而且買的人還比較多，夏季的時候吃絲瓜是很好的，平時大家比較多的吃法就是清炒或者是絲瓜炒雞蛋，還有人喜歡喝絲瓜湯，有人想過生吃絲瓜，當然我沒有生吃過絲瓜，也不知道好不好吃，那絲瓜可以生吃嗎？絲瓜生吃好嗎？

1、絲瓜可以生吃嗎

絲瓜可以生吃，但不建議生吃。

因為絲瓜性涼，生吃不利于脾胃，并且絲瓜中含有一種絲瓜苦味質，生吃絲瓜有些苦味，需要加熱才能去除，生吃口味不好。

2、絲瓜生吃好嗎

1.有些絲瓜苦味很重，因為含有一種堿糖甙生物堿，食用之后通常在半小時至數小時內，就會出現中毒癥狀。

輕者口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡，重者惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血，嚴重的還有性命之憂，所以苦絲瓜生吃不好。

2.絲瓜味甘，性涼，生吃會加重腸胃寒涼的癥狀，所以生吃不好。

3、絲瓜怎么吃比較好

(1)絲瓜粥

食材：絲瓜50克、粳米50克、綠豆25克。

1.將粳米與綠豆浸泡洗凈，加入適量開水于鍋內，燒開后改為小火煮熬；

2.再將絲瓜洗凈去皮，切成小丁待用；

3.待綠豆開花時，將絲瓜加入粥內，煮至粥稠即可。

功效：補脾益胃，清熱化痰，涼血解毒，通乳下奶。

適應癥：身熱煩渴，痰喘咳嗽，崩中，痔瘺，乳汁不通，癰腫。

注意事項：陽虛之體不宜多服。

(2)絲瓜香菇湯

食材：絲瓜250克，香菇100克，蔥、姜、味精、鹽各適量，食油少許。

1.將絲瓜洗凈，去皮，切開，去瓤，再切成段；香菇用涼水發后，洗凈；

2.起油鍋，將香菇略炒，加清水適量煮沸3-5分鐘；

3.入絲瓜稍煮，加蔥、姜、鹽、味精調味即可。

功效：絲瓜清熱消暑，香菇解毒消暑，兩者合用，療效更佳。小兒患癰瘡初起或潰后余未清食用此湯有效。

(3)絲瓜湯

食材：絲瓜200克、水發香菇15克、香油10克、味精3克、精鹽15克、植物油30克。

1.先將絲瓜去皮、洗凈，切成滾刀片，香菇擇洗干凈，切成小塊；

2.炒鍋加植物油，熱后倒入絲瓜煸炒片刻下鹽；

3.將香菇和清水倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內即可。

功效：具有清熱解毒功效。也適用于口臭、骨節酸痛，尿道灼燒刺痛等癥狀。

(4)絲瓜茶

食材：絲瓜200克、茶葉5克、食鹽少許。

1.絲瓜洗凈切片，加食鹽少許，加水適量，煮熟；

2.茶葉以沸水沖泡5分鐘后取汁，倒入絲瓜湯內，不拘時飲服，每日1劑。

功效：清熱解毒，化痰利咽。

主治：急、慢咽喉炎，咽癢不舒。亦可用于扁桃腺炎及支氣管炎。

(5)絲瓜美顏湯

食材：絲瓜兩條、玫瑰花、菊花、白茯苓各三錢、紅棗(去核)十枚、瘦肉六兩、調味適量。

1.絲瓜削去硬皮，切塊，玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗，瘦肉切片；

2.先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時，最后加入玫瑰、菊花及調味品，煮片刻即成。

功效：抗皺消炎，美顏淡斑。

4、絲瓜不能和什么一起吃

1.絲瓜性涼，潤腸通便，所以不應與寒性食物一起吃，會加重脾胃虛寒，容易導致腹瀉。

2.中醫上說，絲瓜不宜與白蘿卜一起食用，會傷元氣。

3.絲瓜含有很多維生素B1，而泥鰍中含有的維生素B1分解酶，一起食用會破壞絲瓜中的維生素B1，不利于營養吸收，因此絲瓜不宜和泥鰍一起食用。

5、絲瓜怎么保存時間更久

1.想讓絲瓜保存時間長一些，首先要挑選兩頭均勻，有彈性，表皮無損傷的絲瓜，因為絲瓜含水量高，表皮有損傷容易滋生細菌，導致絲瓜腐敗；

2.其次，若室溫較高，可以用保鮮膜將完好無損的絲瓜包裹，讓后將絲瓜放入冰箱冷藏室，不要在絲瓜上放東西，以免損傷絲瓜，可儲存一周；

3.若室溫較低，可以將完好無損的絲瓜用塑料袋裝起來，在袋子上扎幾個小孔，放在避光陰涼處。可儲存半個月；

以上方式可以將絲瓜保存時間增長一些，但絲瓜容易壞，因此還是要及時食用完。