說到山竹可能很多人都沒吃過，但是沒吃過也應該聽過，山竹是一種熱帶水果，所以一般熱帶地區會比較常見，當然很多大型的超市都是有山竹的，山竹外層有硬硬的殼，果肉一般是白色的，那山竹透明的肉能吃嗎？山竹里面有透明能吃嗎？

1、山竹透明的肉能吃嗎

山竹果肉變透明分兩種情況：

1.山竹果肉瓣僅出現透明是可以吃的。此時山竹果肉變透明不是因為變質，所以可以繼續食用并不會影響身體健康。

2.山竹果瓣不僅透明還出現發黃、小黑點或有酸味、酒精味等現象，此時透明部分不應食用，很可能是山竹變質了，不應該繼續食用。

2、山竹肉為什么會變透明

(1)凍傷

因為山竹水分含量很高，容易腐敗變質，所以在運輸、保存、銷售等過程中都會進行冷藏處理，這個過程中山竹的組織以及細胞受到損傷，水分外溢，在解凍之后就會出現半透明的現象。這種情況的山竹還可以食用。

(2)變質

山竹水分和糖分都含量較高，容易滋生細菌，在保存不當的情況下，很容易腐敗變質，很多山竹外皮僅僅有輕微的損傷，比如出現小黃點、小黑點的情況，但果肉卻已經被菌類感染，開始腐敗變質，此時也會出現果肉透明的現象。

這種透明有時部分果肉瓣透明，部分正常乳白色；有時完全透明，且伴有小黃點、小黑點、酒精味、酸味等。

3、什么樣的山竹不能吃

山竹肉只有透明現象是可以食用的，以下幾種情況的山竹是不能食用的：

1.如果山竹肉變黃、發苦，或外殼有黃點，都是變質的表現，這種山竹不能食用；

2.一些山竹剝皮后可能會有腐爛，散發酒精味或酸味，更是不能食用；

3.山竹殼如果堅硬且干燥，晃動起來山竹很輕，說明這個山竹非常不新鮮，很有可能已經干到完全不能食用，最好也不要購買。

4、不要與什么一起吃

山竹性涼，最好不要和其他食性寒涼的食物同時食用，以免腸胃受涼而導致腹瀉。如：螃蟹、西瓜、火龍果、豆鼓、甘蔗、田螺、香蕉、苦瓜等。食用山竹時最好不要同時食用以上食物。

5、山竹的糖分高嗎

山竹的糖分含量是比較高的。

山竹富含蛋白質、糖質和脂類，熱量在水果中也屬于中等偏上，飲食上對糖類，熱量需要注意的人群應該慎重去吃。