核桃是生活中很常見的堅果類食物，適當吃核桃可以為健康帶來不少的好處，但是吃核桃也有許多要注意的地方，那么老年人吃核桃有什么好處？老年人吃核桃的功效有哪些？老年人吃核桃有很多的養生功效，下面就來詳細了解老年人吃核桃的好處吧。

1、老年人吃核桃的好處

1、防治“三高”

大家吃核桃時會感覺核桃是脂肪含量很高的食物，但是核桃中所含的脂肪大部分是亞油酸，而亞麻酸是一種不飽和脂肪酸，這種物質有利于清除血管內壁多余的脂肪，以防止過多的脂肪堆積變成膽固醇，這樣減少了患三高疾病和糖尿病的的得病率，所以，老年人吃核桃是很好的，雖然核桃含有大量的不飽和脂肪酸，但是其熱量也是很高的，老年人要適量吃才有利于身體健康。

2、健腦益智

年紀大了是很容易患老年癡呆的，為了預防老年癡呆癥，老年人可以吃核桃，核桃中含有大量的磷脂、蛋白質和各種有利于腦部神經的微量元素，不僅是老年人吃可以改善記憶力、健腦防老年癡呆，而且小孩子吃還可以促進腦部的發育。

3、延緩衰老

老年人已經走在衰老的路上了，皮膚也是松松垮垮沒有彈性，頭發漸漸變白，老態的樣子就很直觀地顯現出來了。核桃中含有大量的維生素B和維生素E，能幫助皮膚抗氧化、延緩衰老，老年人常吃核桃能滋潤皮膚、烏黑頭發。

2、核桃挑選須知

看表面：核桃個頭大小均勻，縫合紋路緊密，殼色白而光潔的是優質核桃，如果表面泛油發黑的核桃則是劣質核桃。

看手感：飽滿，優質的核桃放在手上感覺有重量而飽滿，如果輕飄飄的話，則是劣質核桃。

聞味道：變質的核桃會有哈喇味，所以在挑選核桃要聞聞有沒有哈喇味。

3、核桃的吃法有哪些

1.核桃漿：有的小孩兒會覺得核桃很無味，而且有點澀，口感不太好。但作為家長當然是希望小孩兒能補充到足夠的營養。這時候，就可以把核桃打成漿，可以當水喝，也可以和面的時候加進去，這種核桃漿純天然無添加，可以補腦健腦，又保證了小孩兒的營養吸收。

2.核桃養胃粥：不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市買的椒鹽核桃等，用核桃+山藥+大米煮成粥，常喝這款粥除了補充核桃里的營養之外，對胃也有很好的養護作用。

3.核桃助眠粥：平時睡不好覺的時候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，這款粥實際熱能不多，所以不用擔心會發胖的問題。

4.米醋泡核桃仁：直接用米醋(一般不用白醋)可以軟化血管、降脂，可有效地預防心腦血管疾病。而且提醒老年人應當適當吃堅果，可以有效地養護大腦、降低血脂。

5.紅糖核桃臥雞蛋：產婦生完孩子，奶水不好的時候，可以用大約100克山核桃仁，大概就一小捧，加兩大勺紅糖，放鍋里煮20分鐘，再打一個雞蛋，常喝這個糖水可以幫助產婦很好地下奶。

6.核桃紅糖水：核桃仁和紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好。煮開就可以喝了，放在一起煮。還可以用4個核桃仁和4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時候放些蜂蜜進去。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸。

7.核桃汁：核桃磨成粉，加入自己喜歡的水果，在加入一些奶，一起攪拌均與就可以喝了。有自己喜歡的水果味，還有營養的核桃在里面，味道很不錯。