木耳是我們經常會吃到的一種食物，黑木耳可以和很多食物搭配，不僅能讓菜色變好看，而且木耳還很好吃，吃木耳對身體是有很多好處的，因為木耳中含有很多人體所需的營養物質，大那是干的木耳容易發霉，那發霉的干木耳能吃嗎？發霉的干木耳可以吃嗎？

1、發霉的干木耳能吃嗎

霉變的食物最好不吃。干木耳本身很很干燥，不易發霉，若是保存不當就會引起發霉，發霉的木耳對身體有害，不建議再次食用。

2、發霉的吃了有什么危害

吃了發霉的干木耳會引起消化道菌群混亂，發生食物中毒，甚至患急性嘔吐腹癥等。另外，食用發霉的干木耳會導致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體患疾。

3、干木耳的保質期是多久

干木耳經過脫水處理，如果能夠很好的保存，一般存放1-2年是沒有問題的。雖然這類干貨的保質期一般是兩年，不過黑木耳只要保持干燥，存放時間長點也沒有關系。

4、干木耳怎么保存好

木耳應放在通風、透氣、干燥、涼爽的地方保存，避免陽光長時間照射；另外，存放時要遠離氣味較重的食物，防止串味。

5、黑木耳的最佳吃法

(1)食材

黑木耳;紅棗;大米;冰糖

(2)步驟

1.將黑木耳放入溫水中泡發，擇去蒂，出去雜質，撕成小片。大米用水沖干凈，浸泡。

2.鍋中放入1000ml水，黑木耳，紅棗洗凈放入鍋內開始煮。

3.水煮開后，放入大米，用勺子攪拌下，防止粘鍋。

4.大火煮開，改為小火煮15分鐘(大火轉換為小火可以煮出粥的清香)。

5.放入冰糖，用勺子攪拌5分鐘。即可食用。(勺子攪拌可以使粥出稠，還可以防止粘鍋)

(3)溫馨提示

1.紅棗每次的使用量不要超過10枚(吃得過量會有損消化功能，引發便秘。由于紅棗中含糖量較高，吃多了還容易導致蛀牙)。

2.不要同時吃海鮮，否則容易腹痛。