在生活中因為蔬菜的熱量較低，因此很多人都會選擇大量吃菜不吃飯來減肥，這種減肥方法對部分人有效，但是如果減肥方式不對對健康的危害極大，那么只吃菜不吃飯可以減肥嗎？只吃菜不吃飯減肥有什么危害？下面就來詳細了解具體內容吧。

1、只吃菜不吃飯能減肥嗎

結論：只吃水煮蔬菜不吃飯能減肥，否則不減肥反而長胖。

第一：米飯熱量不算最高，100克米飯熱量是116大卡（一碗300毫升裝的米飯），而被譽為減肥最佳主食的玉米，100克都有106大卡。而且除了蔬菜以外，肉食的熱量基本都是超過米飯的，比如全瘦豬肉100克就有146大卡的熱量。

第二：如果是按照平常的方式炒菜，實際上一碗菜里面還含有部分的油脂極其各種調味品，吃一碗菜所攝取的熱量，實際上遠遠超過了米飯的熱量，因此也是沒有減肥效果的。

2、怎樣吃菜不吃飯能減肥

想要通過只吃菜不吃飯減肥，要嚴格遵守以下兩個原則。

1.選擇低熱量的蔬菜吃

肉類的脂肪和熱量都是相當高的，100克五花肉的熱量是568大卡，差不多是米飯的5倍！因此，如果是采用只吃菜不吃飯減肥的話，要多吃蔬菜，比如黃瓜、白菜、白蘿卜、胡蘿卜、番茄、南瓜、冬瓜等等。100克的熱量都是三十大卡左右，作主食多吃也不會長胖。

2.只吃蒸菜和水煮菜

通過爆炒做出來的菜，會放很多油，100克植物油熱量是857大卡，就算你只放20克植物油，熱量也有一兩百大卡了。因此減肥的話，最好是吃水煮菜或者蒸菜，這樣減少了調料帶來的熱量，而且原汁原味，也更健康。

3、長期只吃菜不吃飯好嗎

長期只吃菜不吃飯減肥不健康。米飯中含有人體所需的三大營養物質：碳水化合物、蛋白質、脂肪。分解后的碳水化合物能夠直接被身體消化、吸收，轉換成能量供能。當體內碳水化合物不足時，機體不得不動用蛋白質來滿足機體的活動所需的能量，這將影響機體用蛋白質來進行組織更新。

從中醫的角度來講，五谷為養，養的就是人體的正氣，所以，一定要吃主食米飯，否則會導致肺脾腎氣虛，導致免疫力不足。五果為助，說明各種水果對人體是有幫助的，不能多吃，適量為好。五畜為養，說明禽類、水產類等肉食對人體有著補養的作用，也不宜多吃，適量為好。五菜為充，說明充饑要多吃蔬菜，是對人體有益的，所以要多吃各種蔬菜，對健康才有幫助。

溫馨小貼士：“飲食均衡+有氧運動+限制零食“才是減肥的王道，只要不暴飲暴食，放棄餅干、薯片、麻辣條、巧克力這些高熱量食物（要知道100克巧克力就有586大卡，夠你吃四大碗飯了）多吃兩碗米飯也是不會長胖的。

4、減肥禁忌須知

1、禁不吃早餐

不吃早餐易使身體處于空腹狀態，血液中的糖分降低會讓你的食欲更加旺盛。等到午餐時間，你會因為極度的饑餓而瘋狂地進食，這樣吃進去的熱量可就嚴重超標了。

2、禁飲水不足

每天保證2000cc的飲水量才能保證身體機能正常運轉，大便才不會變得又干又硬，給你造成便秘的困擾。不要喝可樂、雪碧等碳酸飲料，它們含有大量糖分會讓你越喝越肥。

3、禁高熱量宵夜

夜貓子總是混到半夜兩三點才睡覺，這個時候距離晚餐時間已經有七八個鐘頭了，肚子肯定餓得慌。泡面、薯片、小零食紛紛登場，吃得相當過癮啊，喂飽了肚子之后就爬上床睡覺了。這樣怎么能不胖呢？別再這么毫無節制地過日子了！小編建議MM最好不要熬夜吃宵夜什么的，這根本就是減肥和美容的一號大敵。如果非得吃，那就選擇高纖維低熱量的燕麥片吧。

4、禁吃冰品消暑

炎炎夏日，來碗冰最消暑，不過市面上的棒冰，也是含糖量多，熱量自然也很驚人，如果非吃不可，要選擇不要太甜、熱量太高，例如巧克力、花生等；可選低脂的，或可以看到天然果粒、谷粒，購買時記得看包裝上的熱量標示，越低越好。

5、禁以水果當正餐

水果營養豐富，被視為減肥當中最受歡迎的食品，但有一些水果含有相對較高的糖份，一過量的話，肯定會對夏天減肥計劃有所影響。

6、禁蛋糕甜點

小小的一口奶油蛋糕含有超多的脂肪和糖分，當你精神上得到滿足的時候你的小腹也很滿足地鼓起來了。趕緊切斷這個萬惡之源吧！

7、禁大魚大肉

肉類食物含有大量蛋白質和熱量，攝取過多會降低腸胃的蠕動能力，造成便秘，還會影響消化吸收。如果你真的不能缺少肉的陪伴，那建議你可以選擇吃熱量比較低的雞肉和魚肉。

8、禁每日只吃一頓以減少熱量

辛格說“許多女士認為，每天早上不吃早餐，中午只吃一點，晚上好好吃一頓，一天等于只吃一頓飯，這樣使進食的熱量比過去少很多，就可以實現減肥的目的。其實不然。終日不進食，實際上反而增加食欲，有形成猛食的可能性。我們已經發現，那些只吃一頓飯的女士體重增長得更快?！彼ㄗh，最好是平衡飲食，早、午餐均吃，免得晚餐時饑餓難忍、暴飲暴食。

9、禁飲食單一，營養缺乏

法國婦女為了減肥，很多人每天吃的東西都非常簡單，如一杯咖啡、幾塊餅干就是一頓早餐，而一杯牛奶、一個燕麥卷就是一頓午餐。這導致很多人營養缺乏，生出其他毛病，她們的鈣質、蛋白質和纖維質都太少了。辛格指出，不要為了減肥只吃簡單食物，要以改變飲食習慣來控制體重。如利用低脂肪烹調法來做菜，選擇提供健康食品的餐館，多參加與吃無關的活動等?？傊ＷC營養均衡，葷素搭配適度，不能因營養缺乏而出現新的麻煩。

10、禁過度依賴減肥藥

最好不要吃減肥藥，但是如果非常非常胖，又希望可以在短期內瘦下來，可以嘗試，但是盡量選擇中藥，比較不傷身體。