牛奶是生活中很常見的營養(yǎng)食物，適當(dāng)喝牛奶可以為健康帶來不少的好處，但是喝牛奶也有許多要注意的地方，如果飲食不當(dāng)對健康也是非常不利的，那么喝牛奶會增胖還是減肥？牛奶和什么食物一起吃好？喝牛奶并不會長胖，而且還有一定的減肥功效，但是喝牛奶也需要掌握正確的方法，下面就來詳細(xì)了解牛奶怎么喝最營養(yǎng)吧。

1、喝牛奶會胖嗎

越來越多的科學(xué)證據(jù)表明，經(jīng)常食用牛奶(或者酸奶及干酪)是一種好習(xí)慣，因?yàn)檫@可以減肥。大約10年以前，田納西大學(xué)營養(yǎng)系主任邁克爾·澤梅爾博士做了一個試驗(yàn)。他讓一引起患高血壓的非裔美國男性每天喝兩杯酸奶，結(jié)果他們的血壓都有所下降。而且，每人的體重也平均減輕了11磅。

控制體重并不是奶制品唯一的好處。我們從童年時代就知道，牛奶是一種營養(yǎng)豐富的食品，含有大量蛋白質(zhì)、維生素和脂肪酸。但是，近些年的研究表明，牛奶和其他奶制品可還有治病功效。除了我們熟悉的預(yù)防骨質(zhì)疏松和防治高血壓以外，奶制品也許還能預(yù)防某些癌癥。此外，飲用大量牛奶還可以減少女性患乳腺癌的危險。

2、喝牛奶的最佳時間

作為生活中的重要營養(yǎng)品和食品，牛奶正在被越來越多的人群接受。營養(yǎng)專家建議，一天之中有三個“最佳時間”，飲用牛奶效果最好。

牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，是一種容易被消化吸收的天然食物。如今，喜歡喝牛奶的人日益增多，牛奶成了人們生活中的重要營養(yǎng)食品。

據(jù)專家介紹，一天之中飲用牛奶有三個“最佳時間”：早餐的熱能供應(yīng)占人體總熱能需求的25%至30%，早餐時喝一杯牛奶，再配合雞蛋或面包，就可以提供充足的營養(yǎng);下午4時左右，在晚餐前飲用牛奶比較好;晚上睡覺前喝一杯牛奶有助于睡眠，在喝牛奶時配上幾塊餅干效果更佳。

3、牛奶減肥套餐推薦

(1)牛奶+蘋果

具體做法：第一天，全天只能吃蘋果(共兩斤，約五六個左右)，慢慢地一小口一小口吃;第二天，全天只喝牛奶或酸奶，共1000毫升分成六七等份，每次喝一份;第三四天恢復(fù)正常飲食，然后再開始兩天。切記不能喝水——蘋果日斷水，基本上減的就是身體的水分;到了牛奶日，水分減的差不多了，就會減到脂肪。

(2)牛奶+麥片

具體做法：一杯低脂肪、高纖維麥片粥，加200克牛奶(含300毫克鈣)，想吃零食的時候，來杯酸奶或30到60克的奶酪(含300毫克到400毫克鈣)。晚上，用一杯200克的低脂牛奶為你的牛奶纖體計劃畫個完美的句號。

(3)牛奶+椰菜

具體原料：牛奶250ml，青花椰菜100克，鮮奶油適量，乳酪絲適量，橄欖油適量。

具體做法：把青花椰菜放入鍋中加開水燙熟，撈出后用冷水沖涼并瀝干備用;把牛奶、鮮奶油、橄欖油、乳酪絲一起倒入鍋中炒成濃稠狀;再加入中備好的青花椰菜快速拌炒片刻即成。

4、喝牛奶的注意事項

第一：不要空腹喝牛奶

很多人早上起來就直接空腹喝牛奶，甚至于將牛奶當(dāng)作早餐不服用其他的食物，其實(shí)這是非常錯誤的一種飲用方法。因?yàn)榭崭狗门Ｄ谭浅５睦速M(fèi)，人體處在一個饑餓的狀態(tài)中，那么對于能量的需求也是比較大的，這個時候服用的牛奶會直接轉(zhuǎn)變成為熱量消耗掉，這就導(dǎo)致牛奶在腸胃中的時間非常短，很快就通過腸道排泄出體外，非常的不利于營養(yǎng)吸收。

第二：喝牛奶最好別加糖

很多人習(xí)慣在喝牛奶的時候加入適量的方糖，認(rèn)為這樣會令味道更加的美妙，專家告訴我們這種方法其實(shí)非常的不正確。特別是煮開之后的牛奶更不能夠加糖，因?yàn)榕Ｄ讨兴械奈镔|(zhì)和糖分會在高溫中形成一種名字叫做果糖賴氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)對于人體是有害的。除此之外，這牛奶中加糖還容易導(dǎo)致鈣質(zhì)的大量丟失，不利于身體補(bǔ)充鈣質(zhì)。所以說，科學(xué)的喝牛奶方式最好不要加糖。

第三：牛奶別生吃

牛奶生吃好不好？許多人認(rèn)為生吃牛奶才是最天然的，對于身體也是最好的。專家告訴我們，牛奶最好別生吃，避免攝入一些其他的細(xì)菌等。

第四：牛奶煮開立即取出

在加熱牛奶的時候，一見到煮開就應(yīng)該立即停止加熱，否則容易降低營養(yǎng)物質(zhì)。牛奶煮久之后顏色變成褐色，并且香味也會降低，維生素含量也會出現(xiàn)損失，這些都不利于我們的營養(yǎng)攝取。

第五：牛奶別和茶水一起飲用

茶是很多中國人都喜歡的一種飲品，甚至有一些人還喜歡將牛奶和茶水一起服用，其實(shí)這是一種非常不養(yǎng)生的方法。專家告訴我們，牛奶中含有非常多的鈣元素，而如果牛奶和茶水一起服用，茶水中的一些成分會影響身體對鈣元素的吸收，不利于身體健康。

第六：牛奶別冷凍

在夏天的時候很多人為了避免牛奶變質(zhì)，總喜歡將他們放入冷凍室中保存，其實(shí)這種方法并不好。牛奶在零下的溫度中會出現(xiàn)脂肪蛋白分離的情況，這就導(dǎo)致牛奶呈現(xiàn)水樣，味道也變差了。所以說，想要保存牛奶，可以放入冰箱中保鮮，別進(jìn)行冷藏。

第七：喝牛奶別喝含有鞣酸、草酸的食物一起服用

如果牛奶和含有大量草酸以及鞣酸的物質(zhì)一起服用，那么很容易導(dǎo)致食物在體內(nèi)結(jié)塊，這樣身體就不容易進(jìn)行消化吸收。常見的含有這類物質(zhì)的食物有很多，例如菠菜、檸檬、楊梅還有茭白都是，所以日常要注意分辨。

第八：牛奶的保存要避光

牛奶中含有大量的維生素B，這種物質(zhì)如果被陽光照射，那么很容易就會被分解以及破壞。所以，日常保存牛奶一定要選擇不透光的瓶子，同時位置也應(yīng)該選擇陰涼處。

第九：喝牛奶的時間

喝牛奶注意什么，時間也是非常有講究的。想要獲得最大的效果，那么喝牛奶的時間最好選擇在晚上，不僅有利于促進(jìn)身體進(jìn)行休息，同時也更加有利于鈣質(zhì)的吸收，對于預(yù)防骨流失以及骨質(zhì)疏松具有很好的效果。

第十：煮牛奶不能用銅器

在市面上很多的中高端廚房用具中，銅還是應(yīng)用比較廣泛的，例如銅制的奶鍋以及加熱杯等等。小編建議，如果是加熱牛奶，那么最好別使用銅器，因?yàn)樗麜εＤ讨械木S生素進(jìn)行破壞，銅元素會和牛奶產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，加快營養(yǎng)物質(zhì)的流失，不利于身體的吸收。