火鍋是生活中很受歡迎的飲食吃法，適當(dāng)吃火鍋可以為健康帶來(lái)不少的好處，但是吃火鍋也有許多要注意的地方，如果吃火鍋方法不當(dāng)是很容易上火的，那么冬季怎樣吃火鍋不上火？吃火鍋容易上火怎么辦？吃火鍋不上火的方法很簡(jiǎn)單，下面就來(lái)詳細(xì)了解如何吃火鍋不上火吧。

1、怎么吃火鍋不會(huì)上火

(1)火鍋底料有竅門

火鍋湯底分清湯底和麻辣湯底。前者可能有一些紅棗、枸杞、元肉等滋補(bǔ)的藥材，而麻辣鍋底里有干辣椒、花椒、蔥姜等辛香料。以上兩種湯底均容易讓人上火，所以，廣東省中醫(yī)院治未病中心主任林嬿釗建議，火鍋湯底最好選擇清湯鍋底，然后適當(dāng)放一些性平、性涼食品，比如胡蘿卜和馬蹄，味甘甜，性偏涼，它們本身就是味道鮮美的食材，既可以增加火鍋湯料的鮮甜，又有清熱生津下火之功。

當(dāng)然，也可以放幾顆帶心蓮子，蓮子清心瀉火之余，能健脾滋補(bǔ)，以助更好的消化和吸收。

要提醒的是，不管是火鍋底料還是蘸醬，都要把握好味道的輕重厚薄，尤其是本身就有消化系統(tǒng)疾病的人更是要以清淡為宜。不然，吃一次辣就會(huì)損害一次腸道。

(2)火鍋食材講搭配

日常飲食本該葷素搭配，而打火鍋時(shí)，人們偏好吃肉，羊肉、肥牛、肉丸、魚丸等，而蔬菜卻吃得比較少。其實(shí)，打火鍋為避免上火，更是要多吃蔬菜！林嬿釗認(rèn)為，打火鍋吃的蔬菜最好以深色蔬菜為主，因?yàn)槭卟硕嗥疀觯热绮げ恕⒂望湶恕④磔锏瓤梢郧鍩帷⑷セ稹⒔舛荆部梢韵湍仭?

其次，豆腐也是火鍋較好的食材，因?yàn)槎垢惺啵嘤星鍩釣a火，除煩止渴的作用，可減輕上火癥狀。

(3)吃火鍋前放一放

眾所周知，食材剛煮熟從火鍋湯里撈出來(lái)時(shí)溫度是很高的，如果太心急食用，不但容易上火，一個(gè)不小心還可能燙傷口腔和食道的黏膜。怕燙趁勢(shì)喝上一口冰凍飲料，雖是“冰爽”，但一冷一熱的刺激容易引起消化不良。

所以，專家建議火鍋里的食物撈起來(lái)之后先放一放，涼一涼。很多四川火鍋里的蘸料碟子里放香油，就是先讓食物經(jīng)過(guò)食用油的降溫以讓人吃了不容易上火。

(4)吃火鍋時(shí)間不宜長(zhǎng)

吃火鍋的時(shí)間最好控制在1個(gè)小時(shí)內(nèi)。因?yàn)榛疱伬锏臏缶昧藭?huì)變?cè)餆幔滓鹕匣稹Ａ謰麽撨€指出，吃的時(shí)間也不宜太久，不然不知不覺就會(huì)吃過(guò)量。

經(jīng)驗(yàn)告訴我們，吃火鍋一般都會(huì)吃撐的。殊不知吃撐了同樣會(huì)引起上火。因?yàn)橐淮纬缘锰唷⑻s，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，若不能及時(shí)消化，飲食積滯，亦致上火，胃火上炎就會(huì)引起口腔潰瘍、牙齦腫痛、口氣等上火癥狀。

(5)火鍋次日喝鹽水

吃火鍋第二天晨起可以喝杯淡鹽水以減低發(fā)生上火的概率或減輕上火的癥狀，因?yàn)槭雏}有清火、涼血、解毒等作用。另外，吃火鍋多，最好多吃水果，比如雪梨、草莓、西瓜等偏涼的水果，補(bǔ)充因?yàn)榛疱伨弥笃茐氖卟说木S生素。

2、降火的水果有哪些

1、芒果

芒果也是涼性水果中的一員，因此適當(dāng)吃點(diǎn)的話，可促進(jìn)降火氣。

2、椰子

椰子是涼性水果之一，以海南的椰子最為出名，夏季上火，可適當(dāng)?shù)暮刃┮又加兄诮祷稹?

3、柿子

柿子是屬于寒涼性水果之一，因此夏季吃點(diǎn)柿子可助降火氣。但是并不是每個(gè)人都適合吃柿子降火氣的，由其是對(duì)于體寒的人來(lái)說(shuō)，就更不能吃了。

4、柚子

柚子具有清熱下火，由其是在北方干燥的天氣，如果適當(dāng)?shù)某孕╄肿痈蓽p少皮膚干燥的問(wèn)題，起到一個(gè)清熱解毒，去火氣，助排便，美容養(yǎng)顏等多種養(yǎng)生功效。

5、草莓

草莓也具有去火的功效，因此夏季可多吃一點(diǎn)。另外由于草莓清潔起來(lái)非常不易，故提醒愛吃草莓的女性在吃之前最好做好徹底的清潔工作。可適當(dāng)?shù)挠名}水來(lái)清洗一下，幫助消除殘留在草莓上的農(nóng)藥。

6、西瓜

中醫(yī)認(rèn)為西瓜性涼，具有清熱降火的作用。炎炎的夏季，吃上西瓜就是最舒服的事。由其是冰鎮(zhèn)的西瓜更是可以給夏天帶來(lái)一絲涼爽。同時(shí)西瓜中還含有豐富的鉀元素，對(duì)促進(jìn)水電解質(zhì)平衡具有很大的幫助。

7、西紅柿

有人說(shuō)西紅柿是蔬菜，其實(shí)西紅柿也是一種水果。西紅柿不僅是公認(rèn)的最有營(yíng)養(yǎng)的蔬果之一，同時(shí)還具有美容，補(bǔ)血，平肝等功效，夏季吃西紅柿也能起到一個(gè)去火的功效。可生吃，涼拌著吃，做成湯吃，效果都非常不錯(cuò)。

8、梨

眼下正是各種梨子上市的季節(jié)，而梨是公認(rèn)的具有清熱降火，滋陰潤(rùn)肺，清心的水果之一了。而且酸甜可口，多汁，多吃可補(bǔ)充水分。再者梨中還含有豐富的粗纖維，可促進(jìn)排便。由其是對(duì)于那些因?yàn)樯匣鸲鸬目诟缮嘣铮韲低吹幕颊邅?lái)說(shuō)吃梨更可以起到一個(gè)緩解的作用。