山楂是生活中很常見的水垢食物，其味道酸爽無比，而且還具有很多對人體有好處的功效，不過吃山楂也有一些要注意的地方，那么山楂怎么吃可以排毒養顏？吃山楂的禁忌有哪些？山楂可以排毒養顏，下面就來詳細了解正確的養顏食譜，以及飲食需要注意的內容吧。

1、山楂排毒減肥的食譜

(1)飯后山楂水減肥

材料：山楂、冰糖

做法：

1、先將鮮山楂洗干凈，切開兩半，然后去核。

2、往鍋中放水，水燒開后再放入切好的山楂，煮上五分鐘左右就可以關火了。

3、我們可以往鍋中加入冰糖再燜一會，這樣山楂水的味道會更好。

功效：因為山楂里含有豐富的山楂酸、蛋白質、磷、鈣、鐵等一些人體所需的營養素，這些是可以促進脂肪分解的，可以幫助人體消化，同時也有抑菌、降血脂、強心、收縮子宮等作用。山楂水一般是一天不要超過一杯。

(2)荷葉山楂減肥茶

材料：干山楂、干荷葉、陳皮、清水、蜂蜜

1、將山楂、荷葉、陳皮放入清水中浸泡2分鐘，再用清水沖凈。

2、鍋中倒入清水，放入山楂干、荷葉和陳皮，用大火煮開后，改成小火煮10分鐘關火。

3、蓋蓋燜5分鐘，然后用漏網將將煮好的茶水潷出倒入壺中。

4、至茶溫降至50°左右，按口味加入適量蜂蜜，調勻后即可飲用。

功效：荷葉有理脾調胃和減肥的功效。中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。山楂有清脂和加速排解體內廢物的功能。中醫認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等瘦身功效。兩者結合瘦身效果更加明顯。

(3)山楂瓜皮茶

材料：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。

做法：將上面的材料都放進鍋中煮20分鐘，喝湯。

功效：山楂、冬瓜都減肥的圣斗士，這個配方可謂是強強聯合。堅持一個星期，減掉3斤肉不是問題。不過體寒的MM可不要多喝哦。

(4)山楂橘皮飲

材料：生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。

做法：將以上的材料一起研末，用開水來沖泡，1日喝完。

功效：如果你管不住肚子里的饞蟲，吃了油膩又上火的火鍋，那就以一定要喝這款茶哦。它可以幫你降火消脂，消耗掉那些多余的熱量。

2、食用山楂的注意事項

1.胃酸過多者不宜多喝山楂水

雖然山楂水有較好的減肥功效，而且需要堅持每天服用，但對于胃酸過多，經常胃不適的人士不宜多喝山楂水。

2.山楂發白不宜再喝

當泡了幾次山楂后，如果山楂發白了，說明山楂已經泡的夠數了，應該及時丟棄山楂換新的，再喝沒味了，也沒有減肥、消食等功效了。

3、山楂飲食搭配禁忌

1、豬肝

山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內維生素C。因為山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食山楂。

2、海鮮

海鮮類的食物含有的蛋白質和鈣物質成分都特別豐富，但是如果和山楂一起吃，不但會使蛋白質的營養價值降低，而且還很容易使海物中的鐵質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物。從而引起人體不適，出現惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。專家告誡，吃了海鮮后一定不要馬上吃山楂，想吃的話應該間隔兩個小時再吃。

3、胡蘿卜

山楂和胡蘿卜不能一起吃，胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。

另外，山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食，山楂富含維生素C，而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素C分解酶。同食可使山楂中的維生素C分解破壞，從而失去原有的營養價值。

4、鴨肉

鴨肉與山楂相克，二者均屬寒涼之物，不宜同食。

5、蕺菜

蕺菜也就是魚腥草是與山楂相克的，因為蕺菜和山楂都是寒涼之品，同食會很容易傷脾胃。

6、人參

清·嚴潔等《得配本草》：“山楂，服人參者忌之。”山楂吃多了會傷中氣。所以，中氣不足的人，尤其是食用人參等補氣藥的要慎食。以防止其抵消人參的補氣作用。

7、檸檬

檸檬含豐富的枸櫞酸、煙酸、有機酸、黃酮類、揮發油、橙皮苷、草酸鈣、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分，具有很高的食療保健功效。但檸檬不能和山楂一起吃，山楂與檸檬同食影響消化。

8、海參

海參是海味食品，它富含蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養成分，膽固醇的含量則幾乎為零。但海參不能與山楂同吃，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。