很多人都喜歡吃生菜，生菜可以生吃也可以炒著吃，生菜吃了有很多好處，有人說油麥菜和生菜很像，油麥菜的味道是比較特殊的，而且油麥菜還含有豐富的營養物質，有的人說油麥菜是可以生吃的，那油麥菜可以生吃嗎？油麥菜生吃好嗎？

1、油麥菜可以生吃嗎

油麥菜是可以生吃的。

油麥菜和大多數綠色蔬菜一樣，是可以生吃的。它富含維生素C、胡蘿卜素等營養物質，生吃的話可以最大限度的保留里面的營養。

2、油麥菜生吃好嗎

油麥菜生吃好。

油麥菜含有多種維生素以及礦物質，有降低膽固醇和清火潤肺的功效。除此之外，油麥菜中的萵苣素對于開胃促進食欲、助于睡眠也很有作用。而生吃能最大程度的保有這些營養，高溫翻炒可能會破會其中大量的維生素。

3、油麥菜生吃的做法

(1)涼拌油麥菜

食材：油麥菜、蔥、姜、蒜、白糖、生抽

做法：

1.將油麥菜洗凈切段備用。

2.將蔥、姜、蒜切末，放入生抽和適量的白糖，調制成汁。

3.將湯汁直接澆在油麥菜上，拌勻后即可食用。

(2)牛油果油麥菜沙拉

食材：牛油果、油麥菜、煮雞蛋、沙拉醬

做法：

1.將油麥菜洗凈切段，牛油果切片，熟雞蛋對半切。

2.將油麥菜、牛油果、雞蛋依次擺盤，最后澆上沙拉醬即可食用。

4、油麥菜生吃注意

1.購買的油麥菜表面可能含有農藥等化學物質，因此在生吃之前一定要在水中泡10到15分鐘左右，將其洗干凈。

2.油麥菜性涼，因此胃寒、體質偏涼的人盡量不要生吃油麥菜，當然炒熟之后也不要食用過量。

5、吃油麥菜的好處

1、清肝和胃

油麥菜能刺激消化液的分泌，促進食欲，改善肝臟功能，有助于抵御風濕性疾病和痛風。

2、利尿

油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用，有利于促進排尿，減少心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

3、鎮靜安神

油麥菜中含有萵苣素，具有鎮靜作用，經常食用有助于緩解緊張、幫助睡眠、改善神經衰弱等。

4、降脂

油麥菜纖維較多，有消除脂肪、降低膽固醇的作用，是優質的高營養低熱量蔬菜，也是減肥的很好選擇。