百合是很常見的中藥，在生活中，百合還充當著食材的一種，百合可以和蓮子、銀耳和枸杞等一起食用，百合和一些營養食材搭配的營養價值更高哦！百合除了有保健功效，還有藥用價值，那么，吃百合有什么好處？百合對身體有什么好處？

1、百合有什么好處

1、寧心安神

百合對于神經衰弱的患者有食療作用。記憶力減退、失眠多夢、頭暈目眩、眼睛發黑甚至患有癔癥。使用百合后會得到有效的治療。

2、清心除煩

經常出現心跳、驚慌、心煩、舌質發紅、心神不安的人可多食用一些百合，這是因為百合有寧心的功能，常食用可以緩解上述癥狀。

3、補中益氣

有一類人言語低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，經常處于萎靡狀態，這就是中氣不足的表現，如果多吃些百合，就能緩解以上癥狀。

4、補陰退熱

有的婦女常伴低溫發燒癥狀，這是典型的陰虛現象，百合可補陰并有消炎作用，多吃百合可有效消除此癥。

5、潤膚防衰

百合中含有一定的潤膚成分，所以想要避免皮膚干燥，減少臉上皺紋，可多食百合試試。

6、潤腸通便

百合柔滑，有通腸的功效，有便秘燥癥的患者，經常食用可不藥而通，效果甚為明顯。

7、化痰止渴

百合具有清肺功能，對于治療肺結核，發熱咳嗽等疾病有大的益處。

2、新鮮百合的吃法

(1)西芹炒百合

材料：

西芹200克、鮮百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙(約30ml)

做法：

1.鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈(干百合用水泡發，瀝干待用)，西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝干待用。

2.西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。

3.炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。

4.加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。

5.加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。

(2)銀耳蓮子百合羹

原料：

干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。

做法：

1.干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。[美食中國]

2.新鮮百合拔開洗凈去老蒂。

3.香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。

4.將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

注：此湯具養陰潤肺，生津整腸之效。

(3)西芹百合炒腰果

原料：

西芹，百合，腰果

佐料：

姜末，油，鹽，雞精，香油各適量

做法：

1.西芹切片，胡蘿卜切片，百合兩朵

2.水中放入少許的鹽和油，將西芹和胡蘿卜焯水，過涼水備用

3.將腰果涼油下鍋，慢慢炸成金黃色

4.鍋內留油，放入姜末煸出香味

5.倒入西芹和胡蘿卜片煸炒

6.倒入百合繼續煸炒，并調入少許鹽

7.最后放入炸熟的腰果，加雞精，勾薄芡，淋入幾滴香油

8.出鍋盛盤即可。