在水果市場購買的水果，大多都是沒有完全熟的青色芒果，因為這樣的芒果便于運輸和保存，但是不適合食用，那么青芒果切開了沒熟怎么辦？青芒果切開沒熟能吃嗎？對于切開的青色芒果，是不適合再進行保存的，可以通過一些方法處理，然后就可以吃了。

1、沒熟芒果怎么吃

沒熟的青色芒果中含有較多的酸性有害成分，因此在吃這樣的芒果是，祛除掉這些有害物質就可以了。最好的方法就是用淡鹽水浸泡，首先將青色的芒果切成片狀或者小塊，然后浸泡在淡鹽水中10分鐘左右，其中的有害物質就祛除大半了，然后再食用對健康就沒什么危害了。

2、芒果的營養價值

吃芒果的營養價值非常高，適當食用具有消毒殺菌、利尿消腫、潤腸通便、促進消化、增強食欲、保護心血管、提高免疫力、生津止渴、潤肺止咳、止嘔、抗癌、美容護膚、降血壓、健脾養胃等功效，適當食用還可以治療或緩解咳嗽、壞血病、動脈硬化、嘔吐、濕疹、癌癥、消化不良、水腫、小便不暢、口干舌燥、便秘、皮膚粗糙、脾胃虛弱、高血壓、暈車、食欲不振等不適病癥。

3、芒果的飲食禁忌

吃芒果的禁忌也有很多，需要掌握正確的方法使用，否則對健康是不利的。芒果本身帶有濕毒，因此體質濕寒者，患有腫瘤疾病的患者不可食用，以免病情加重，而且不可長期大量食用。患有皮膚疾病的患者不可食用芒果，由于芒果的代謝影響，可能會導致皮膚疾病惡化。芒果中含有較多的色素成分，因此不宜大量食用，否則很容易導致色素在體內堆積，從而導致皮膚發黃，而且更不宜大蒜等辛辣食物一同食用，否則會導致色素沉淀，使皮膚發黃不宜復原。芒果汁占到皮膚上也可能會導致皮膚發癢，因此在食用芒果的時候要做好防護工作。