喝湯在冬季是很不錯的選擇，冬天由于天氣寒冷，我們一般會吃一些熱的食物，而湯的種類又很豐富，所以喝湯不僅可以暖身，還能補充營養。冬季養生湯的種類很多，那么，冬季養生的湯有哪些？冬季喝什么湯營養？一起來了解一下吧！

1、冬季養生湯有哪些

(1)芝麻益膚湯

材料：黑芝麻，檸檬，雪梨，雞蛋，紅棗。

做法：洗凈黑芝麻后，放于攪拌機攪勻，打成糊狀。檸檬切片，煲內放兩碗水，先煲紅棗(去核)十分鐘，后放入雪梨(切塊)。待十分鐘后，放入雞蛋，檸檬片，煮五分鐘。最后再加入黑芝麻，以及一匙蜂蜜，調勻即可食用。

功效：此湯為美容湯，清潤通便，益膚防老的功效。

(2)木瓜花生排骨湯

材料：鮮熟木瓜一個，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

做法：將木瓜洗干凈，去掉外皮以及內核，然后切成等量大小的塊狀備用。干鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮豬排骨用清水洗凈血污，切成段，并加用精食鹽稍拌勻。然后將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。

(3)花果杏仁湯

材料：瘦肉四兩，南、北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒。

做法：瘦肉洗凈，切成塊，放入煲內;再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四鐘點即可。

功效：此湯是保健湯水，對于偶然感冒傷風，咳嗽，痰多的人，喝那樣的煲湯，無幫于加速復本。

(4)排骨蘿卜湯

材料：圓蘿卜，排骨，姜片，料酒，鹽，雞粉，大蒜葉。

做法：首先將蘿卜切成塊，然后把排骨放入開水里焯一遍之后再重新放鍋里煮開。放料酒、姜片煮至8分熟。放入蘿卜繼續煮至蘿卜熟透，湯汁呈白色。放鹽、雞粉、大蒜葉碎即可享用!

(5)酸辣魚頭湯

用料：三文魚頭1個重約450克，洋蔥150克切件，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，西紅柿3個，去皮去核切件。

調味：糖3/4茶匙，鹽適量。

做法：魚頭切開(太大的魚頭切為4件)，洗凈控干水，灑少許胡椒粉腌5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹勻。燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，盛起。燒熱鍋，倒入生油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘。待湯料出味，下調味及魚頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時要翻動，無需加蓋，原煲上桌。

2、喝湯的最佳時間

1.飯前喝湯

常言道：“飯前先喝湯，勝過良藥方”，這話是有科學道理的。這是因為，從口腔咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經之路，吃飯前，先喝幾口湯，等于給這段消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。

同時飯前喝湯還有一個功效就是可以增強人體的飽腹感，這樣就不會對食物有欲望，而且對于熱能的吸收很有效果，飯前的一碗湯，大概可以吸收100-190千卡的熱能，這樣對于愛美人士來說是個不錯的選擇。

飯前喝湯可以有效的降低對食物的吸收，同時湯料也補充了人體所需營養，這樣既可以起到供給營養，又能保持身材的效果，是不是很好呢。

2.飯后喝湯

飯后喝湯有利于食物的消化吸收，適宜身體虛弱消化功能不良等營養缺乏者、體質較差的老人，飯后喝湯對輔助消化吸收及補充營養有一定幫助。

所以，有營養學家認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發生。同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。

3.飯間喝湯

吃飯中途不時進點湯水也是有益的。因為這有助于食物的稀釋和攪拌，從而有益于胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯后會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。

4.中午喝湯

早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢？有專家指出，“午餐時喝湯吸收的熱量最少”，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。