人體的能量全部來源于平時吃的食物，食物中的營養在進入人體后會被分解成一些有用的營養，然后被人體吸收和利用。人體需要很多營養元素，這樣才能全方面發展，那么，人體所需營養素有哪些？一起來了解一下關于人體營養素的知識吧！

1、人體所需的營養

1.蛋白質：人體的細胞是由蛋白質所組成的，蛋白質在人體中功用是維持及修補身體的組織、肌肉組織構造，也是構成免疫系統抗體的成份，且在新陳代謝中扮演重要的角色。

2.糖：碳水化合物是人體主要的能量來源，每克產生四卡能量以供給細胞、神經系統與腦部主要能量來源，雙糖最主要存于谷類與小麥產品中的淀粉，單糖則存天然水果中。

3.脂肪：脂肪每克能產生九卡熱量，有支援與分隔身體主要器官的功能。

4.礦物質：擔任人體中各種化學反應催化劑，主要礦物質有：鈣、鎂、磷、鉀、鈉。微量礦物質：銅、鋅、錳、碘、矽、鐵。

5.維生素：維生素是人體維持正常新陳代謝的營養素，節食時最好每天補充一顆A到Z的復合維生素和礦物質，飯后比空腹有效。

2、造成營養缺乏的因素

1、食物供應不足，包括社會、政治和經濟因素以及人口增長、資金缺乏

2、食物中營養素缺乏，包括天然食物中的營養物質缺乏和不科學的飲食方法

3、營養素吸收不良，包括飲食因素、藥物影響、胃腸道功能和食品衛生

4、營養素利用減少

5、營養素消耗和排泄增加

6、營養素需要量增加

7、營養素破壞增加