其實很多人都喜歡吃獼猴桃，獼猴桃是很常見的一種水果，但是喜歡吃獼猴桃的人會發現一般在外面買的獼猴桃都是很硬的，獼猴桃確實比較難熟，熟了后就不能放太久了，當然可以用一些方法來催熟，那獼猴桃放了一個月還是硬的怎么辦？

1、獼猴桃硬的能不能吃

獼猴桃硬的不適合食用。

一般來說，處于堅硬狀態的獼猴桃還未完成成熟，糖分很低，吃起來味道酸澀刺口，難以下咽。獼猴桃和香蕉，芒果等水果一樣，需要經過后熟，才會變得酸甜可口。

2、硬的吃了會怎么樣

(1)刺激口腔

獼猴桃未成熟的時候質地較硬，糖分含量低，但是維生素C和果酸含量還是比較足，食用這種獼猴桃容易對口腔產生刺激，獼猴桃中的蛋白酶使口腔中的蛋白質分解，容易引起口腔潰瘍。

(2)刺激腸胃

食用生的獼猴桃對腸胃也會產生刺激作用，癥狀較輕的會出現胃酸大量分泌現象，嚴重的情況下可能出現胃潰瘍癥狀。

(3)影響營養吸收

生的獼猴桃不但口感不好，而且所含的營養元素也不能完全被人體所吸收，所以最好還是等獼猴桃熟透之后再食用，熟透的獼猴桃營養最豐富，而且易被人體吸收。

3、硬的獼猴桃怎么催熟

1.將獼猴桃放入塑料袋中，密封好袋子之后，將袋子放置在比較溫暖的環境下，在高溫作用下，兩到三天左右獼猴桃就會變軟，這樣就可以放心食用了。

2.將買來的獼猴桃和熟透的香蕉，蘋果等水果放在一起，蘋果，香蕉釋放出的乙烯能夠快速催熟獼猴桃。

3.用牙簽在獼猴桃的表面刺幾個小小的孔，再將獼猴桃放入塑料袋中密封，獼猴桃的小孔能產生乙烯，這樣一兩天內獼猴桃就會變軟了。

4、判斷獼猴桃熟了

用手輕輕按壓獼猴桃，按下去表皮會微微凹下去的話，就說明獼猴桃已經變軟了，這個時候食用，口感是最好的。

5、吃獼猴桃要注意什么

1.脾胃虛寒人群不適宜吃獼猴桃，獼猴桃屬于寒性水果，脾胃本來就虛寒的人群再吃寒性食物的話，更容易導致脾胃不適，對健康不利。

2.獼猴桃不要和奶制品一起吃，因為獼猴桃中的維生素C含量豐富，容易與奶制品中的蛋白質結合凝結成塊，不易于消化吸收，還會導致腹痛腹瀉，惡心嘔吐等癥狀出現。