平時大家都喜歡吃橘子和橙子之類的水果，這類水果確實好吃，而且營養價值還很高，陳皮應該是很多人都吃過的，大部分人都覺得陳皮不是用橙子皮做的就是用橘子皮做的，其實陳皮是柑橘的果皮干燥后制成的，那陳皮的功效與作用有哪些？陳皮的禁忌是什么？

1、促進消化

陳品中含有類檸檬苦素，這話總物質素味平和，容易溶解于水，此外陳皮中還含有揮發油，而揮發油對胃腸道有溫和的刺激作用，可以促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食欲。

2、止咳祛痰

陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。

3、調節血壓

陳皮煎劑、乙醇提取物能夠興奮心肌，不過需要注意的是如果陳皮煎劑、乙醇提取物的劑量過大也會出現抑制心肌的作用。所以合理的食用陳皮能夠使血管輕度收縮，升高血壓，適用于低血壓的患者。

4、殺菌消炎

陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強消炎作用，另外陳皮中的橙皮苷、柚苷等在低濃度下即有抑制真菌的作用。

5、止血

陳皮中有效物質可縮短出血和凝血時間，如果將陳皮炒炭，那么止血作用更強，所以陳皮有一定的止血作用。

6、抗過敏

橘皮類黃酮成分有很強的抑制人體嗜堿性白細胞釋放組胺，以及中性白細胞釋放β-尿甘酸化物酶的活性，在體內具有抗過敏作用。

7、降血脂

陳皮中的橙皮苷對心肌感染和動脈硬化患者的脂質過氧化形成有抑制作用。橘子果膠中含有一低分子物質，具有降低血脂的作用。

8、解痙

陳皮水煎劑對胃腸平滑肌有直接的抑制作用。能對抗乙酰膽堿、組胺所致的胃腸平滑肌痙攣，對胃腸平滑肌具有解痙作用。

9、食用陳皮的注意事項

宜

1.脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉。

2.胸腹脹滿者。

3.濕阻中焦、脘腹痞脹者。

忌

1.胃火、氣虛或者是燥咳的患者不宜服用。

2.服用其它藥物者。

3.干咳無痰、吐血癥狀的人。

4.身體極易出汗者。

孕

孕婦可以食用。陳皮具有促進消化、緩解孕吐、增加食欲的作用。孕婦可以服用陳皮的，而且適量劑量的陳皮對胎兒的影響不大。

嬰

嬰幼兒可以適量服用。陳皮可以給嬰幼兒服用，因為陳皮可以理氣健脾、燥濕化痰，所以嬰幼兒可以適量服用陳皮。

生

陳皮+山楂：健脾消食；陳皮+生姜：溫胃止嘔。

10、橘子皮并不等于陳皮

顧名思義，陳皮自然是放置時間比較久的柑橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經干燥處理后而制成的干性果皮。這種果皮如在保持干燥的條件下，可長久放置儲藏，故稱陳皮?？梢娦迈r柑橘皮并不等于陳皮。不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮。而且品質比較好的陳皮，對取皮的時間有很嚴格的要求，有些地方做陳皮的柑橘，果肉離熟透還差一點時間，一般是不食用的。