日常生活中我們經常會用到紅糖，不論是做菜，還是做一些零食之類的，紅糖含有很多種營養物質，紅糖也是一種中藥，中藥里面主要用于補血，當然只有比較純正的紅糖才有補氣血的功效。那么，一般紅糖都有哪些搭配方面的飲食禁忌呢？

1、不能和豆漿一起吃

紅糖中的有機酸和豆漿中的蛋白質結合，會產生一種“變性沉淀物”，不利于人體吸收，所以紅糖和豆漿不能一起吃。

2、不能和牛奶一起吃

紅糖為粗制品，未經提純，含非糖物質及有機酸(如草酸，蘋果酸)較多，牛奶中的蛋白質遇到酸堿易發生凝聚或沉淀，如果牛奶中加入紅糖，當有機酸達到一定濃度時，蛋白質即凝集變性，營養價值大大降低，所以紅糖不能和牛奶一起吃。

3、不能和竹筍一起吃

紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸，但兩者相克主要是由于二者成分復雜，竹筍蛋白中含有16-18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質對人體不利。

4、不能和牛肉一起吃

牛肉中的營養成分含量豐富，容易為人體所吸收，具有很好的補益作用，但與紅糖同時食用，容易產生不良生化反應，引起腹脹。

5、不能和松花蛋一起吃

松花蛋中含有的有效成分，容易和紅糖產生化學反應，產生變性沉淀物，而且還帶有一定的毒性，因此紅糖和松花蛋是不可以一起吃的。

6、紅糖的作用與功效

1.紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。

2.紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。

3.紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。

4.紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。

5.紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。

6.紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。

7.中醫認為婦女產后身體多淤，且八脈空虛，每致腹痛。凡偏淤者，醫生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散，并囑在藥煎好后以紅糖調服，目的在于利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達到止痛的目的。“女子不可百日無糖”，指的就是紅糖。據說有一女青年，因長期患病，身體瘦弱。她懷孕后擔心自己承受不了，經采用中國傳統的食療方法，設計以溫熱補虛寒的“對癥之食”：給她吃糯米酒釀臥雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物，結果不僅產下了健康的嬰兒，而且身體比產前還結實健康。

8.中醫營養學認為，性溫的紅糖通過“溫而補之，溫而通之，溫而散之”來發揮補血作用。相對而言，白糖雖味甘，然其色白，性平，故其補血的效果遠不及紅糖。因此家庭常備紅糖并食之，平時應注意在飲食中加些紅糖，可維持正常代謝功能，延緩衰老。