在夏天，我們需要及時補(bǔ)充身體內(nèi)的營養(yǎng)，因為出汗量變大，會讓身體內(nèi)的一些營養(yǎng)代謝掉，這時，喝牛奶是不錯的選擇。在夏天喝牛奶不僅可以幫助補(bǔ)充水分，還能補(bǔ)充營養(yǎng)，讓人在易感疲倦的夏天變得精神滿滿，那么，夏天喝牛奶要注意什么？哪些人夏季喝奶要忌口？

1、哪些人夏天不宜喝牛奶

1.胃虛弱者

也就是消化功能偏差，容易腹瀉或正在腹瀉的病人。

喝奶健康小提醒：喝牛奶“四避免”

避免牛奶與茶水同飲有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶，這一習(xí)慣南方人多于北方人。其實(shí)這一飲用方法并不科學(xué)，因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的一些成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營養(yǎng)成分。

避免日光照射牛奶鮮奶中的維生素B受到陽光照射會很快被破壞，因此存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，并存放于陰涼處。

避免用銅器加熱牛奶目前，銅在一些中高檔食具中還有應(yīng)用，如銅質(zhì)火鍋、銅質(zhì)加熱杯等。銅能加速對維生素的破壞，尤其是在加熱過程中，銅對牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用，會加快營養(yǎng)素的損失。

喝牛奶前后1小時避免吃橘子因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。

2.痰濕較盛者

比如患有支氣管擴(kuò)張或慢性支氣管炎正在急性發(fā)作的病人，或者沒有食欲、胃腹脹滿的病人。

針對市面上名目繁多的奶制品，專家解釋，牛奶并非越香濃就越好。少數(shù)牛奶添加了香精調(diào)配劑，吃多了反而會影響正常吸收，容易引起口感疲勞。此外，酸酸甜甜的乳酸飲料口感好，但內(nèi)中糖分相當(dāng)高，喝多了可使人發(fā)胖。

中國營養(yǎng)學(xué)會膳食指南建議：每人每天最好喝300毫升牛奶，才能滿足人體所需。孩子和年輕人更適合全脂牛奶，女性為保持身材可選擇低脂或脫脂牛奶;酸奶的脂肪和蛋白質(zhì)顆粒都比牛奶小，更容易吸收，且有抑制有害菌、調(diào)整腸道功能的作用，補(bǔ)鈣功效更勝一籌。

3.有飲食積滯的病人

比如最近貪食煎炸油膩或生冷食物，或者飲酒過量的病人。

4.營養(yǎng)過剩的人

奶含有豐富的鈣，睡覺前飲用對于中老年人可補(bǔ)償夜間血鈣的低落狀態(tài)而保護(hù)骨骼。同時，牛奶有催眠作用，睡前飲有利于睡眠質(zhì)量。

2、喝牛奶注意事項

1、煮牛奶不宜加糖

很多多人都有在煮牛奶時加糖的習(xí)慣，但是這種做法是不利于圣體健康的，因為牛奶中含有賴氨酸，可以喝白糖中含有的果糖在高溫環(huán)境下產(chǎn)生果糖基賴氨酸，這種物質(zhì)不僅不能被人體所吸收，破壞了牛奶的營養(yǎng)價值；更重要的是還會對身體產(chǎn)生一定的損害。

2、飲牛奶不宜喝酒

有的人習(xí)慣在飯桌上一邊飲酒一邊喝著牛奶，這其實(shí)也是一種不好的做法，因為牛奶味甘而微寒，而白酒甘辛而大熱，這兩種性味功能皆相反的的食物不宜一起同食。并且乙醇有抑制脂肪氧化分解和促進(jìn)脂肪合成的作用，而奶類大多含有脂肪，若與乙醇同飲，更加重脂肪向肝臟中聚集，從而誘發(fā)脂肪肝形成；此外，酒精還會是牛奶中的蛋白質(zhì)變性，大大降低了牛奶的營養(yǎng)價值。

3、牛奶不宜和醋同食

有人認(rèn)為牛奶加醋有減肥的功效，其實(shí)這種觀點(diǎn)是不利于健康的。應(yīng)為醋中含有醋酸和其他多種有機(jī)酸，如果與牛奶同食，容易導(dǎo)致牛奶發(fā)生凝集和沉淀，不易被消化吸收，對于腸胃虛寒的人，更容易引起消化不良甚至?xí)霈F(xiàn)腹瀉癥狀。

4、牛奶忌與巧克力同食

液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而生成“草酸鈣”，致使本來對人體有利的鈣質(zhì)反而變成對人體有害的物質(zhì)了，從而導(dǎo)致腹瀉等癥狀，如果是兒童這樣長期食用還可能會出現(xiàn)發(fā)育遲緩，毛發(fā)干枯，容易骨折以及尿路結(jié)石等癥狀。

5、牛奶不宜和果汁同飲

如果牛奶中加入了過量的果汁，牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應(yīng)，發(fā)生凝集、沉淀的情況，導(dǎo)致人體難以消化、吸收。更嚴(yán)重的情況是會引起消化不良和腹瀉。

6、牛奶不宜同藥一起吃

有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實(shí)，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。