高麗參是一種比較名貴的中藥材，它含有大量的營養(yǎng)成分，并且還具有許多非常不錯的食用功效，所以不少人都會用高麗參做一些藥膳食用，但是大多數(shù)人對于高麗參的營養(yǎng)功效其實都并不是很清楚，那么高麗參適合哪些人群食用？高麗參的功效有哪些？

1、高麗參的功效與作用

1.益智健腦：對記憶力減退和運動協(xié)調(diào)能力下降的人以及經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗參具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效

2.鎮(zhèn)痛：一些專家通過做傳感神經(jīng)細(xì)胞試驗發(fā)現(xiàn)，高麗參對身體各種疼痛癥狀都有所幫助。

3.防癌和抗癌：高麗參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細(xì)胞的增殖活性，同時也可抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好于單獨用抗癌劑（絲裂霉素）。這是因為腫瘤化療中癌細(xì)胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強對癌細(xì)胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。

4.增強免疫力：高麗參提取物可恢復(fù)因服用具有免疫毒性的抗癌劑（絲裂霉素）而下降的細(xì)胞性免疫反應(yīng)，尤其乙醚提取物可激活或增強細(xì)胞性免疫，及自然殺傷細(xì)胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。

5.控制糖尿病：高麗參含有促進胰島素分泌和類似胰島素作用的物質(zhì)，其中人參皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發(fā)生。

6.健肝：高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護肝臟及促進肝再生、恢復(fù)的作用。此外，高麗參還有解酒、消除宿醉的作用。

7.調(diào)節(jié)血壓：高麗參具有擴張血管作用，能改善血液循環(huán)，其中的皂苷成分通過促進血管內(nèi)皮細(xì)胞釋放一氧化氮，可達(dá)到降血壓作用。

8.抗疲勞及抗壓：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，持續(xù)服用高麗紅參可以提高運動能力和緩解疲勞，對促進運動員疲勞累積的恢復(fù)和預(yù)防運動性貧血有很大幫助；此外，高麗紅參還可以增強對低溫（5℃、O℃、-10℃）及高溫（35℃）等不利環(huán)境的耐受力，通過對壓力或環(huán)境變化進行精妙調(diào)節(jié)，提高抗壓能力，維持機體穩(wěn)定性。

9.改善女性更年期障礙：據(jù)調(diào)查，有更年期障礙癥狀的女性在服用高麗紅參后，有80%的人承認(rèn)服用高麗紅參后癥狀明顯改善。專家稱，這些女性如根據(jù)癥狀來調(diào)整用量，還可提高療效。

10.改善男性性功能障礙：高麗紅參可防止因壓力導(dǎo)致的男性性功能障礙。經(jīng)臨床試驗，勃起障礙患者（90人）服用高麗紅參后，在勃起程度、欲望及滿意度等方面都有所改善。

11.抗氧化及抗衰老：高麗參具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。

2、高麗參適合人群

1.工作壓力大的“高強度白領(lǐng)”。

2.身體虛弱。體質(zhì)較差。免疫力低下的中老年人。

3.男性性功能障礙者。

4.手術(shù)后患者的恢復(fù)調(diào)理。

5.婦女氣血不足及產(chǎn)后調(diào)理。

6.糖尿病，高血壓，腫瘤患者的輔助治療。

3、高麗參的食用注意事項

高麗參食用的原則就四個字：少吃常吃。吃人參不能一勞永逸，吃一兩回就不再吃了。一般情況下，成年人吃干參每天不應(yīng)超過3～5克。高麗參五大食用禁忌：咳嗽，疼痛，感冒，發(fā)熱，正在失血忌用高麗參。高麗參吃用過多也可能會帶來的副作用。

1.新生兒食用高麗參要慎重。新生兒各器官非常稚嫩，承受力低，不宜食用。

2.體質(zhì)弱、發(fā)育遲緩（包括身體與智力）食用高麗參輔助。而健康少年不宜食用，不然容易出現(xiàn)性早熟。

4、服用西洋參禁忌

1、西洋參忌與濃茶，咖啡同時服用。茶葉中的鞣酸會破壞西洋參中的有效成分，喝咖啡也會影響西洋參的吸收。

2、勿與蘿卜同時服用，蘿卜泄氣，西洋參補氣，兩者同時服用易引起過敏反應(yīng)。

3、食欲不振，痰多口黏，怕冷，吃生食腹瀉者忌用。

4、西洋參雖補，但切記不能多食，多補則生害，容易引發(fā)口干胸悶，腹部疼痛等癥狀。

5、西洋參藥性偏寒，凡體質(zhì)虛寒，腹瀉冷痛虛脫肢冷者忌用之；女性痛經(jīng)，閉經(jīng)，白帶多者，消化不良者也不宜食用。

6、服用西洋參后，如果出現(xiàn)畏寒怕冷，體溫下降，食欲不振以及水腫，瘙癢等過敏癥狀，應(yīng)立即停止服用。

7、身體“非虛勿補”，如果身體沒有不適，并不需要經(jīng)常服用西洋參，特別是感冒期間。