夏季的時候我們都會注意些清熱解暑的湯來喝，很多人會選擇喝綠豆湯，但是注重美容養顏的人應該都知道銀耳湯美容的效果是很好的，所以也有很多女性會煮銀耳湯喝，很多人一次會煮很多，那銀耳湯隔夜還可以吃嗎？吃銀耳湯對身體有什么好處？

1、隔夜銀耳湯能吃嗎

只要是沒有變質的銀耳湯還是可以喝的。可以把銀耳湯放在冰箱里，每天喝一點，只要湯沒有壞掉，都可以喝，當然，味道和營養會比現熬的差一點。

吃變質銀耳會中毒變質銀耳中毒，均發生于食用腐爛變質的人工栽培鮮銀耳后；變質銀耳中毒的潛伏期為2-72小時，多數為12-24小時。由于銀耳變質后產生了酵米面桿菌A所引起。

人吃了含有黃桿菌毒素的變質銀耳后，便會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛、煩躁等中毒癥狀。重者出現昏迷、牙關緊閉，時間長的，會出現黃疸及皮膚黏膜廣泛出血，嚴重的可導致死亡。對變質銀耳中毒沒有特效的治療措施，應早期催吐、洗胃、洗腸，并用保肝、保腎、降低顱內壓等治療。

中國吃網提醒，銀耳一旦腐爛變質，可千萬吃不得，因為變質銀耳中的致毒物為酵米面黃桿蓖毒類，目前尚無有效藥治療，因此必須注意鑒別。

2、銀耳湯能除眼皺紋

代醫學研究證實，銀耳湯能除眼皺紋。

銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多糖：主要有酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖等組成。

銀耳多糖有明顯抗氧化作用，并具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。

3、銀耳湯的功效

1、銀耳湯能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。

2、銀耳湯富含天然膠質，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用銀耳湯能滋潤皮膚，美容養顏。

3、銀耳湯中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。

4、銀耳湯富含維生素D，能防止鈣的流失，有益于生長發育。

5、銀耳湯中的多糖類物質，能增強人體的免疫力，有補氣和血之效。

4、銀耳和什么一起吃好

1、黑木耳

銀耳和黑木耳都含有非常豐富的營養價值，一起吃還能讓各自的營養得到互補。銀耳有補腎、潤肺、生津的功效，黑木耳能幫助潤肺養血，都適合體弱體虛的人食用。

2、百合

銀耳和百合適合搭配做甜品。銀耳香脆爽口，百合口味清香，搭配在一起口感良好。百合和銀耳搭配在一起可以潤肺止咳，調理脾肺，還適合咽喉疾病患者食用。

3、菊花

菊花有解熱鎮痛的效果。銀耳和菊花搭配，適合治療咽喉腫痛。還可能幫助止血，寧靜心神，滋補身體的效用。

4、蓮子

銀耳中的膠質可以幫助潤滑腸道，清理腸道內毒素。而蓮子同樣可以幫助促進腸道蠕動。因此銀耳蓮子搭配可以幫助排毒，還可以緩解腹瀉，適合腸胃功能不好的人食用。