蓮藕相信大家都吃過，可以生吃，也可以熟食，其味道清甜美味，而且多汁，很多人都喜歡吃，但并不是每個人都可以吃蓮藕，中醫(yī)里面任何食物都講究性味，寒性體質(zhì)的人不宜食用寒性食物，熱性體質(zhì)的人不宜食用熱性食物，那么蓮藕是涼性還是熱性呢？我們一起來看看。

1、蓮藕是涼性的嗎

從中醫(yī)的角度來看，蓮藕性涼，味甘，入心、脾、胃經(jīng)，屬于寒性的食物，具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉等多種功效，適合溫熱性體質(zhì)的人食用。

2、蓮藕是酸性還是堿性

蓮藕從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，蓮藕屬于堿性食物，蓮藕中含有很多的鐵、鈣、磷等多種礦物質(zhì)，蓮藕經(jīng)過消化之后，多種礦物質(zhì)成分使得代謝物質(zhì)呈堿性。

3、什么人不適合吃蓮藕

1.蓮藕性寒，因此，從中醫(yī)的角度上來說，寒性體質(zhì)，涼性體質(zhì)的人不適合食用蓮藕，尤其是生蓮藕。

2.蓮藕含有很多的淀粉成分，因此，肥胖的人和糖尿病患者不適合過多食用蓮藕。

3.蓮藕屬于寒性的食物，小孩和經(jīng)期的女性不適合食用過多的蓮藕。

4、蓮藕的營養(yǎng)價值

蓮藕可謂營養(yǎng)豐富，100g蓮藕中含有熱卡17大卡，碳水化合物1.5g，脂肪0.5g，蛋白質(zhì)2.9g，纖維素1.2g，維生素A1.6g，維生素C52mg，胡蘿卜素0.9g，鈣質(zhì)30mg，鐵1mg，磷26mg，食用蓮藕具有保肝明目，預(yù)防骨質(zhì)疏松，益氣養(yǎng)血等作用功效。

5、吃蓮藕的注意事項

1.蓮藕含有很多的多酚氧化酶，在切開之后會很快的氧化變色，因此，蓮藕在切開之后需盡快的用鹽水、醋水浸泡。

2.蓮藕中也含有很多的分類物質(zhì)，在用鐵鍋烹飪之后會和鐵離子發(fā)生反應(yīng)，會使蓮藕變色，因此，蓮藕需要用砂鍋烹飪。

(1)吃蓮藕的好處

1.吃藕能排毒養(yǎng)顏

愛吃藕的人都知道藕鮮脆甘甜、肉質(zhì)細嫩，藕又叫蓮藕，而蓮花素有出淤泥而不染之稱，蓮藕去皮后也是潔白無瑕。有句話說的是，荷蓮一身都是寶，秋藕則是最補人的，藕最突出的功效就是清熱解毒，對那些因為體熱痘痘滿臉的人來說，吃藕可以祛痘并增強肌膚的彈性和光澤。如果嫌棄自己皮膚暗黃，那么就該多吃藕補一補，以便吃出肌膚好氣色。

2.吃藕能安神養(yǎng)生

蓮藕中含有較多的粗纖維，對于解決便秘有效排毒很有幫助，所以用來健康減肥也是再好不過的。夏秋冬這三個季節(jié)都是吃蓮藕養(yǎng)生的好時機，尤其是哪些又糖尿病或肝病煩惱的女人，吃蓮藕尤其有利于身體健康。大家都知道蓮子可以安神養(yǎng)心，事實上蓮藕也具備清心安神的功效，如果我們最近容易心煩意亂的話，用蓮藕燉湯或涼拌吃挺有幫助，吃藕還能幫助腦功能延緩衰退呢！

3.吃藕能滋陰養(yǎng)血

蓮藕生吃有涼血祛瘀的功效，特別對于在經(jīng)期中無法正常排出經(jīng)血的女性而言，多吃蓮藕可以幫助經(jīng)血順利排出，有利于她們的身體健康。除了有利于滋陰養(yǎng)血，蓮藕還是種粘性食物，對乳汁分泌也有極大的促進作用。但是，蓮藕畢竟是涼性的食物，所以如果正處在經(jīng)期是不能多吃的，妊娠期和哺乳期也要控制好食用量。