牛油果的口感非常獨特，并且還含有非常多的營養物質，所以許多人平時都是非常喜歡吃牛油果的。而牛油果的食用方法有很多，許多人卻并不清楚牛油果怎么吃比較好。那么牛油果怎么吃更美味？牛油果的營養價值是怎樣的？牛油果的食用功效有哪些？

1、牛油果的營養價值

纖維：

酪梨的纖維含量很高（一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%），因為可溶纖維能清除體內多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。

葉酸：

酪梨是葉酸的良好來源（一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%）。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。

鎂：

鎂這種礦物質有助于緩和經前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。

油酸：

油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

2、牛油果的吃法

牛油果奶油意面：

做法步驟其實和普通的家庭意面做法差不多，唯一不同之處就是把sauce換成牛油果。倒入碾壓成醬的牛油果后迅速倒入牛奶汁，快速攪拌，將牛油果醬與面攪拌均勻，撒入胡椒粉攪拌后如果覺得太干不夠有油水可倒適量橄欖油迅速攪拌后關火，可根據口味加入適量香草，味道會更好。

牛油果奶昔：

做奶昔。把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。

3、牛油果的食用注意事項

牛油果口感滑膩，味道不濃，可以把它加進很多菜里面的，不過也因為它很軟，炒或者炸的話就不大好了。

牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什么用的。

吃完牛油果后的大種子，將外殼剝去，浸在水盤或透明容器中，待長出嫩芽及根后，可成為室內觀賞盆栽。

4、牛油果怎么保存

生牛油果：生的牛油果比較堅硬，這類果子在購買之后需要在陰暗，干燥的地方存放幾天，等牛油果自行的成熟，成熟之后的牛油果需要轉移到冰箱中冷藏保存，否則很容易腐敗。

熟牛油果：成熟的牛油果需放在冰箱中保存，溫度在4度左右皆可，不可太高或太低，太低導致牛油果被凍僵，細胞破裂，不僅會影響口感，還會造成營養成分流失。

切開的牛油果怎么保存：切開的牛油果建議盡快食用，否則很容易就會氧化變黑，無法食用，當然也可在切面上抹上一層檸檬汁，再放在冰箱中，可緩解氧化。