很多女性都知道銀耳的營養價值是比較高的，所以很多女性都會自己在家里熬銀耳湯，一般大家在熬銀耳湯的時候會放些紅棗和蓮子，不僅好喝而已營養價值還更高，但是有人可能會問銀耳蓮子什么時候喝，那銀耳蓮子湯最好什么時候吃？銀耳蓮子湯隔夜可以吃嗎？

1、什么時候喝最好

銀耳、蓮子都是很好的熬湯食材，銀耳蓮子湯就是一道很好的美味靚湯，銀耳蓮子湯什么時候喝最好可大有學問了。

每種食物都有自己的特性，所以我們應該了解清楚食性，結合自身的實際情況后再食用哦。當做了一碗香氣噴噴的銀耳蓮子湯時你一定會想：為了讓這樣一款絕佳補品發揮最大的功效，一定得選對時間喝才行。

吃銀耳蓮子湯的時候要注意，銀耳蓮子湯千萬不要隔夜，因為銀耳雖然好吃，卻也有一定的危險性。 那就是食用過夜的銀耳湯，會使得銀耳變成“毒藥”。因為在細菌的分解作用下，熟銀耳所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽， 是一種對人體非常有害的物質。 所以，過夜的銀耳最好不要食用。

2、蓮子最佳食用時間

蓮子一般都在5至9月間成熟，這是傳統的蓮子采收期，但蓮子的成熟又與氣溫的變化也有關系。6月后就有新鮮蓮子吃了，一般老熟要30-40天。蓮子可以用作早午晚餐的輔助材料，因此，蓮子在三餐中吃都合適。吃完后要休息才能保證吸收，最好下午4點左右，因為4點一天的活做完了，肚子也空了。或者在睡覺前吃也可以。

常吃銀耳確實可以起到一定的滋補身體的功效。而至于什么時候吃銀耳效果比較好的問題，權威專家認為，一般在早上的時候，女孩子吃些銀耳對人體比較好，最好吃的時候還空腹吃。因為空腹吃銀耳，比較好充分吸收銀耳之中的營養成分，從而起到最好的滋補、養顏的作用。當然，你在其他的時間段也是可以吃銀耳的，只不過滋補效果沒有早上空腹吃那么好。

3、制作的注意事項

1、制作銀耳蓮子湯時，銀耳宜用溫水泡發。泡發后應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。 而蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。若將蓮子先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。

2、銀耳蓮子湯往往加入冰糖，含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

3、制作銀耳蓮子湯時選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮后飲用，味道更佳。

4、銀耳的功效

1、防癌抗癌

銀耳蓮子湯中含有銀耳的成分，有多糖和微量元素硒，這兩種都有較強的抗癌看腫瘤的作用，能提高機體對腫瘤的免疫力，增強定義放療化療的耐受力。

2、潤腸通便

銀耳中含有較多的膠質，能潤滑腸道，可以清理腸道中的毒素，特別對老人和孕婦的便秘有明顯的療效。

3、潤肺止咳

銀耳在古代是治療咳嗽和肺癆的良藥，秋冬季節，空氣干燥，適合食用銀耳，同時銀耳蓮子湯還有改善心、肺功能的作用，可在一定程度上降低膽固醇和甘油三酯。

4、滋補效果

銀耳蓮子湯中無論是蓮子還是銀耳都有很好的滋補效果，特別是蓮子中的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛者，銀耳蓮子湯是常用營養佳品。

5、補血作用

銀耳蓮子湯有一定的補血效果，主要是由于湯汁中鐵元素的含量較高，鐵是紅蛋白的的重要組成部分，常食用銀耳蓮子湯能預防治療缺鐵性貧血。

6、降血壓

常食銀耳蓮子湯可以降低血壓，因為湯中的蓮子含有非結晶形生物堿N－9，這種物質在降血壓方面的作用十分顯著。