說到櫻花可能很多人都會想到日本，日本的櫻花確實是很有名的，當然我國也有很多地方有櫻花，一般的人都只是知道櫻花有觀賞價值，但是有一部分人可能吃過櫻花，其實櫻花可以制成食物，而且不僅好看，而且還好吃，那櫻花怎么吃呢？

1、櫻花怎么吃

1、腌漬櫻花

腌漬櫻花的要求很嚴格。櫻花的種類很多，最常見的是染井吉野、楊貴妃等，但最適合腌制的是八重櫻。八重櫻有多重花瓣，適合腌漬，特別是泡茶時在水中開得最漂亮，所以是最佳食用品種之一。腌漬的過程也很復雜，首先要選擇開到七分左右的花朵，并且要帶少許枝干。將其清洗干凈之后，去水。灑上適當的鹽，放置一個晚上。此后將鹽水擠干，再倒入適量的白梅醋，浸泡三天左右。然后全部攤開再晾曬三天，色澤鮮艷的腌漬櫻花就成了，可裝入瓶中保存。在5攝氏度左右的環境下一般可以保存2個月。放在冰箱中隨時可以取用。

2、櫻花壽司

在春天櫻花季節最常食用的當然是櫻花壽司，通常有櫻卷、燒櫻魚立壽司和櫻金槍魚壽司。櫻卷夾有帶子、海膽及炸櫻蝦，入口香脆；至於燒櫻魚立壽司，刺身經過火炙後，油脂味更香，而櫻金槍魚壽司除了拖羅碎、亦加入櫻蝦刺身及三文魚子，另有一番風味。

3、櫻花冷面

最地道的做法是將紫蘇粉、櫻花粉一起和面，做出的面條透著淡淡的紅暈晶瑩透亮。那些面條就在盤中卷著，就等一雙筷子激活出生氣，在口里跳躍出花的芳香來。

4、櫻花酒

櫻花祭期間還要喝“櫻花酒”。“櫻花酒”是由八重櫻的花瓣泡酒而成，內含豐富的維他命A、C，美容養顏之外，尚有強化黏膜、促進醣份代謝的效果。

5、櫻花茶

櫻花不僅僅用來欣賞，它還可以泡茶，把八重櫻的花瓣浸泡腌制，在保持花的香味和形狀下做成茶。櫻花茶口味和紅茶相近，透著櫻花特有的清香。還有綠茶中拌入熏干的櫻花葉制成的，帶有淡淡的咸味。

6、櫻花冰激凌

每到春季櫻花盛開前后，一些咖啡店、甜品店會推出櫻花冰淇淋。那是用櫻花作為天然色素制成的奶油冰淇淋，具有櫻花獨特的香氣。為了突出櫻之特色，店家還要在冰淇淋上面點綴一朵腌制的櫻花。櫻花一朵，畫龍點睛地突出主題，讓吃的人感受到濃濃春意。

2、護膚作用

櫻花具有嫩膚，增亮膚色的作用，因此櫻花常被用于護膚品的原料，櫻花通常需要通過提取精制，瑞士傳奇集團曾把櫻花運用三高新鮮提取技術提煉成櫻花粉嫩油，櫻花粉嫩油與乳木果油、荷荷芭油等天然油脂具有良好的親和性，常被混合制成唇膏。