豆腐乳是生活中很常見的食物，通過豆腐加工發酵而成，適當食用可以為人體帶來不少的好處，但是也有許多要注意的地方，常吃豆腐乳的好處和壞處有哪些？常吃豆腐乳預防老年癡呆嗎？吃豆腐乳可以預防老年癡呆，下面就來詳細了解具體內容吧。

1、吃豆腐乳的好處

(1)增進食欲

豆腐乳含有豐富的植物蛋白，經過發酵以后，蛋白質分解為各種氨基酸，并產生酵母等物質，這些物質能夠幫助人體消化，增進食欲。

(2)預防老年癡呆

我們知道動物性食物(肉、蛋、奶、魚、蝦等)含有豐富的維生素B12，其實發酵后的豆制品(豆腐乳)也含有大量的維生素B12，如果缺乏維生素B12就會加速大腦老化速度，引起老年癡呆，所以常吃豆腐乳可以預防老年癡呆。

2、吃豆腐乳的壞處

(1)豆腐乳的危害

腐乳中鹽含量的問題。一塊10克的腐乳(以含鹽量6%計算)含鹽0.6克，并不算高。所以只要吃得合理，雖然對于普通正常人來說問題不大。但對于高血壓的人群就要注意食用豆腐乳的量。

(2)加重腎臟負擔

正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝后，最后大部分分解稱為氮廢物，由腎臟排出體外。

然而，大部分老年人的腎臟功能有所下降，如果大量食用豆腐乳，其中大量的胺類代謝廢物以及鈉鹽含量會加重腎臟的負擔。

(3)加速動脈硬化

豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。

(4)導致缺碘型疾病

制作豆腐乳中的大豆中含有一種叫皂角苷的物質，它能夠促進人體內碘的排泄，如果長期大量食用豆腐乳，就會導致碘缺乏并。

(5)誘發痛風

豆腐乳中含有嘌呤較多，而痛風正是由于嘌呤代謝障礙，使得尿酸累及而引起的疾病，因此對于痛風的病人多吃豆腐乳會加重痛風的程度。

3、如何緩解老年癡呆

1、適量飲酒有助防癡呆癥

酒喝多了會使人腦子遲鈍，但美國一項研究結果卻顯示，適量飲酒能夠降低65歲以上老年人癡呆癥發作風險。研究人員發現，老年人每周飲酒量如果在相當于1至6小杯烈性酒之間，其患癡呆癥的可能性比那些滴酒不沾的老人平均要低54%。

不過，研究也顯示如果老人們過于貪杯，平均每周喝到14杯以上，那么癡呆癥發作風險將比不喝酒者高出22%左右。

2、賞魚可減輕老人癡呆癥

專家表示，讓早老性癡呆病人觀賞色彩艷麗的養魚游動，可使他們變得較為平靜和靈敏。研究表明，當病人非常接近魚缸時，與早老性癡呆有關的癥狀，例如神志恍惚、踱步及攻擊身體的情況均有減少。

3、聽音樂改善早老年癡呆癥

聽音樂能夠影響大腦中化學物質的釋放，這種物質能夠調節情緒、減少攻擊性和抑郁以及提高睡眠質量。許多早老性癡呆癥患者都會出現如攻擊性和易激動等行為障礙。

通過音樂使情緒穩定并得到放松，對于身體非常有益。為了達到平靜和充分的放松，患者可以在吃飯時、睡覺前和想放松的時候選擇一段自己最喜歡的輕松的音樂欣賞。和許多藥物療法相比，音樂療法是一種更安全有效的替代選擇，類似于深思療法和瑜伽，它有助于使患者甚至在緊張或患病時都能維持激素和情感平衡。

涂抹維E變大眼睛

維生素E涂抹睫毛能夠讓眼睛自然變大，是因為維生素E能夠為睫毛補充營養，促進睫毛生長，從而使眼睛看上去要變大了不少。

做法：將維生素E膠囊擠破后，用睫毛刷蘸取維生素E均勻涂抹在睫毛上即可。

注意：維生素E膠囊可以購買金色的，紅色的可能含有色素。

眼部按摩變大眼睛

每天對眼睛周圍進行按摩能夠改善眼睛周圍的血液循環，不僅能夠改善視力還能讓眼睛看上去更大，更有神采。

做法：使用湯匙的反面（凸起的部份），在眼睛上緩緩的一邊移動一邊按摩大約20秒即可。

注意：可以先將湯匙放入冰箱冷卻后再使用。

眼球運動變大眼睛

每天進行眼球運動能夠幫助放松眼周肌肉，使眼睛變得有神的同時也能夠有增大眼睛的視覺效果。

做法：每天起床后（睡覺前）看著天花板或其他較遠的地方，先將眼球向右轉動10次，再反方向轉動10次，重復5遍。然后休息片刻后可以盡量瞪大眼睛。

化妝技巧變大眼睛

通過化妝，使用化妝品來修飾眼睛，營造出眼睛變大的視覺感，能讓眼睛快速變大。

做法：常規化眼妝的時候可以給下眼線畫白色眼線、然后使用白色高光打在內眼角、眉骨以及外眼角正下方等位置，或者是使用睫毛膏等幫助變大眼睛。