夏天小龍蝦上市之后許多人就會買小龍蝦食用，然而很多人在食用完小龍蝦之后都是非常擔心會導致過敏的，因為不少人都說吃小龍蝦等水產品是很容易導致出現過敏癥狀的，那么吃小龍蝦會過敏嗎？吃小龍蝦有什么禁忌？吃小龍蝦的注意事項有哪些？

1、吃小龍蝦會過敏嗎

1因為龍蝦體內的蛋白質容易引起人體免疫細胞的致敏，當吃龍蝦的時候人體免疫細胞接觸到這種蛋白會釋放白三烯、五羥色胺、組胺等致敏物質從而引起過敏現象的發生，治療用撲爾敏、苯海拉明這一類的藥物就可以了，像那些過敏時出現的蕁麻疹會馬上消失的，癥狀緩解的非常快。

2吃蝦過敏有的上身上長疙瘩,很癢,有的過敏就是肚子痛,有的過敏的是兩種狀況都有吃蝦蟹過敏了就吃一顆"息斯敏"吧,如果過敏嚴重就去醫院打點點滴。

3建議馬上吃：撲敏片一次兩片，維生素Ｃ片一次兩片．可以一起同時服用．每四至六小時服用一次．一日三次效果很不錯哦！！．兩天之內搞定！！但不要吃一些：辛辣．刺激和上火等食物．注意多喝白開水因為水可以排出體內毒素!!

2、吃小龍蝦有什么禁忌

1小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲，但是基本都在頭部內。所以食用時一定要去頭。切不可貪圖省錢將頭部一并食用。鑒于大部分飯店出售的小龍蝦基本都是含頭的，那么食用前一定要將頭部摘除掉。

2蝦線一定要去除，這個部位是僅次于頭部第二臟的地方。很多飯店也是為了省事并沒有去除蝦線，因此建議大家盡可能買回家自己做著吃。

3清洗小龍蝦要仔細、認真。外面賣的小龍蝦，商家為了省事可能不熱別仔細的清洗，而且一些無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉危害相當大。

4烹調時間要足夠，不能小于20分鐘。有些商家為了節省燃料費用和時間成本，烹調時間不夠，這是有衛生安全隱患的。

5在吃熟龍蝦的時候，如果發現龍蝦的尾巴是直的，那么這些龍蝦就是死蝦，千萬不要吃。如果是彎曲的，蜷縮著身體的，就表示是活蝦，可以吃。

3、吃龍蝦要注意

1、不要在街頭流動攤點購買小龍蝦，不要自行到江邊或河溝捕撈野生龍蝦進食，也不要購買非養殖的龍蝦。如洪水期間接觸江水，未進行有效防護還存在感染血吸蟲的風險。

2、不要進食死蝦，感官異常或味道不新鮮的龍蝦不要進食。龍蝦燒煮以前應該盡量清洗干凈，多在干凈水中浸泡一段時間，去除腮部及腸道。

3、烹飪時應煮熟煮透。由于龍蝦在自然環境生長，其體內可能存在細菌和寄生蟲，且龍蝦外殼較硬，不容易蒸煮，所以烹飪時應蒸煮時間長一些，以有效殺滅細菌或寄生蟲。如未煮熟就吃，易感染胃腸道疾病和肺吸蟲病。

4、進食龍蝦量要有度。一次大量進食龍蝦不利于身體健康，而且還可能存在誘發橫紋肌溶解綜合征的風險。龍蝦是高蛋白、低脂肪食物，含有豐富的嘌呤核苷酸，多吃會誘發痛風。如果再搭配啤酒就更不健康，因為啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化劑維生素B1，兩者一起吃會加重機體代謝負擔，導致血中尿酸增高更快。過敏體質的人盡量不要吃龍蝦。

5、凡進食小龍蝦后24小時內出現全身或局部肌肉酸痛者，要及時到醫院就醫，并說明進食史。