蘋果是大家都很熟悉的一種水果，蘋果的味道甜美，營養豐富，許多人都愛吃蘋果，蘋果一般的吃法就是直接吃，蘋果還可以做出許多的食品，蘋果脯是一種美味的食品，由蘋果加工制作而成的，那么蘋果脯有什么營養價值呢？蘋果脯是怎么制作的呢？

1、蘋果脯的營養價值

蘋果脯色澤鮮亮，塊形端正，果香濃郁，綿甜爽口，集色、香、味于一身，是人們喜愛的佳品。它是將蘋果經過清洗、切條、腌制、烘干而成的食品，含有大量的果糖、葡萄糖等，另外還有很多的果酸、礦物質、維生素、纖維素等，極易被人體消化與吸收。

2、蘋果脯的功效與作用

蘋果脯酸甜可口，具有很好的健胃消食的功效。

3、蘋果脯的做法大全

釀醉瓜

材料：

糯米100克、甜瓜1000克、蓮子100克、蘋果脯100克、葛仙米10克、香蕉50克、橘子50克、晉糕50克，白砂糖和糖桂花各適量

做法：

(1)將蓮子用熱堿水搓洗干凈，去皮芯，然后裝碗內蒸爛取出，糯米洗凈，裝碗內加水，蒸爛取出晾涼;

(2)葛仙米用水浸煮去泥沙，蘋果脯切小丁，糖桂花用開水化開濾渣;

(3)將白糖放鍋中加水500毫升熬化，加糖桂花倒大碗內晾涼;

(4)將甜瓜從頂部削平豎起，再從瓜蒂下1/4 處切開，掏去籽，挖削出2/3瓜瓤，切成小丁;

(5)將瓜口剖成蓮花瓣，在瓜身上雕圖案或刻上字;

(6)然后將糯米及各種丁裝在瓜內，加白糖水，盛放盤中即成。

4、蘋果脯的食用方法

可以直接食用，也可以作為制作其他食物的輔助食材。

5、蘋果脯的食用禁忌

蘋果脯中含有大量的糖分和鹽分，糖尿病人、高血壓患者最好少吃。

6、蘋果脯的保存方法

蘋果脯必須要在密封和干燥的條件下保存，因為蘋果脯中的糖極易吸收空氣中的水分、從而導致蘋果脯腐敗變質。

7、不宜吃蘋果的人群

1、潰瘍性結腸炎的患者：潰瘍性結腸炎的患者不宜生食蘋果，尤其是在急性發作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發癥。

2、白細胞減少癥的患者、前列腺肥大的患者：白細胞減少癥的患者、前列腺肥大的患者均不易生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響治療結果。

3、冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病患者慎吃。

4、平時有胃寒癥狀者忌生食蘋果。